20 recettes de riz brun - saines et savoureuses

Le riz brun est très nutritif par rapport au riz blanc. Bien que les deux riz brun et blanc est glucides, la différence réside dans leur valeur nutritionnelle, qui est déterminée par la façon dont ils sont traités. Bien que seule la couche la plus externe, brou, est enlevé dans le riz brun, toutes les trois couches - brou, son et le germe est retiré du riz blanc. Il est le son et le germe du riz brun qui contiennent des vitamines, des minéraux, des fibres alimentaires, des acides aminés essentiels et γ-oryzanol. Ces phytonutriments aide dans la perte de poids, contrôler le taux de sucre dans le sang et l'hypertension et aider à réduire le risque de cancer et la maladie d'Alzheimer (1). Cependant, le principal problème avec du riz brun est son goût peu attrayant. Mais vous pouvez profiter de manger du riz brun si vous savez comment faire cuire et quoi cuisiner avec. Dans cet article, vous trouverez 20 recettes de riz brun délicieux et sains et des conseils sur la façon de faire cuire le riz brun moelleux et savoureux. Continuer à lire!

Comment faire cuire Fluffy riz brun?

Voici quelques façons dont vous pouvez faire cuire le riz brun moelleux:

1. Autocuiseur / Cuiseur à riz - 2: 1 d'eau au riz brun
2. Procédé de vidange - cuire le riz brun dans une casserole d'eau avec une cuillère à café d'huile. Une fois cuit, égoutter l'excès d'eau.
3. Flamme ouverte - Apportez 2 tasses d'eau à ébullition et ajouter le riz brun 1 tasse et laisser mijoter.

Pointe

• Utiliser une fourchette pour le riz gonfler.
• Utiliser une petite riz brun grain pour cuire des salades et risottos.
• L'utilisation à long grain ou riz brun basmati à cuire biriyanis et pilaf.
• Faire tremper le riz brun pendant 30 minutes avant la cuisson.
• Cuire le riz brun pendant 30 minutes.

Voici les 20 recettes de riz brun que vous pouvez faire cuire en quelques minutes à la maison.

1. Poulet Teriyaki riz brun Bowl

Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 45 min Temps total: 60 min Sert - 4

Ingrédients

• 6 oz poitrine de poulet sans peau, en cubes
• 2 tasses de bouquets de brocoli
• 2 tasses de riz brun
• 4 tasses d'eau
• 3 cuillères à café d'ail haché
• ¾ tasse de sucre brun
• ⅔ tasse de sauce de soja à faible teneur en sodium
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
• ½ cuillère à café de poivre
• ½ flocons de chili cuillère
• À soupe de fécule de maïs 1
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
• Sel au goût
• Graines de sésame pour la garniture
• Oignons verts émincés pour la garniture

Comment préparer

1. Pour préparer le poulet teriyaki, mélanger la sauce soja, le sucre, 2 cuillères à café d'ail haché, le gingembre, le poivre et le poivre de Cayenne. Bien mélanger au fouet.
2. Mettez les morceaux de poulet dans un bol. Verser la moitié de la sauce que vous avez fait dans ce bol, couvrir avec un film alimentaire et le garder de côté.
3. Faire chauffer une casserole d'eau et ajouter le riz brun. Cuire pendant 30 minutes.
4. En attendant, verser le reste de la sauce dans une casserole, ajouter la fécule de maïs et de l'eau. Laisser mijoter dans une sauce teriyaki épaisse.
5. Faire chauffer une poêle et ajouter l'huile d'olive.
6. Ajouter 1 cuillère à café d'ail et le brocoli. Faire cuire pendant 3 - 4 minutes.
7. Retirez le brocoli et dans la même poêle faire revenir le poulet mariné. Cuire 7 - 8 minutes jusqu'à coloration dorée.
8. Maintenant, drainer l'eau du riz brun et égrenez avec une fourchette.
9. Dans un bol, ajouter le riz brun, puis le brocoli, puis le poulet teriyaki.
10. Verser la sauce.
11. Garnir d'oignons verts hachés, les graines de sésame, et les flocons de piment.

2. Champignon riz brun

Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 30 min Temps total: 45 min Sert - 4

Ingrédients

• 2 tasses de riz brun
• 4 tasses d'eau
• 1 ½ tasse bouton champignon tranché
• ½ oignon haché tasse
• 2 cuillères à café d'ail haché
• ¼ tasse de maïs bébé en tranches
• ½ tasse carotte hachée
• ¼ tasse de poivron vert haché
• ½ tasse de fenouil haché
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de beurre
• Sel au goût
• Arachides grillées pour la garniture

 Comment préparer

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et ajouter l'ail. Saute pendant 20 secondes.
2. Ajouter l'oignon et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter le riz brun, 4 tasses d'eau, et le sel. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant 15 minutes.
4. Entre-temps, chauffer une casserole et ajouter le beurre.
5. Mélanger dans les tranches de champignons et la sauce Worcestershire. Saute pendant une minute.
6. Après le riz est cuit pendant 15 minutes, ajouter les poivrons verts hachés, les carottes, le fenouil et le maïs bébé. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant 10 - 12 minutes.
7. Ajouter les champignons sautés et laisser cuire pendant 4 - 5 minutes.
8. Maintenant, ajoutez le jus de lime et bien mélanger avant de servir.

3. Crevettes riz brun Risotto

Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 40 min Temps total: 55 min Sert - 2

Ingrédients

• 1 tasse petit grain de riz brun
• 1 ½ tasse de bouillon de légumes
• Crevettes moyennes 1 tasse, en grains et veiné
• 1 cuillère à café d'ail haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ oignon haché tasse
• 1 cuillère à café de romarin frais
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• Sel au goût

 Comment préparer

1. Faire chauffer une casserole et ajouter l'huile d'olive.
2. Faire revenir l'ail et l'oignon.
3. Ajouter le riz, remuer et laisser cuire pendant 2 minutes.
4. Ajouter ½ tasse de bouillon de légumes, de romarin, et le persil. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le séchage du bouillon de légumes.
5. Maintenant, ajoutez 1 tasse de bouillon de légumes et cuire le riz.
6. Entre-temps, chauffer 2 tasses d'eau dans une casserole et ajouter les crevettes. Cuire pendant 2 minutes et égoutter l'eau.
7. Quand le riz est presque cuit, ajouter les crevettes.
8. Une fois que le riz est cuit, retirer du feu et ajouter le fromage râpé.
9. Bien mélanger avant de servir.

4. Santé aux épinards et au poulet riz brun

Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 40 min Temps total: 50 min Sert - 2

Ingrédients

• 4 oz cubed de poitrine de poulet
• 1 tasse de riz brun
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 2 tasses d'épinards bébé
• ½ tasse d'asperges hachées
• ½ oignon haché tasse
• 1 cuillère à café de pâte d'ail
• 1 cuillère à café de pâte de gingembre
• Miel 1 cuillère à café
• Vinaigre 1 cuillère à café de
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
• Sel au goût

Comment préparer

1. Faire mariner le poulet avec du vinaigre, le miel, le sel et le poivre pendant 15 minutes.
2. Faire chauffer une casserole et ajouter l'huile d'olive et ajouter l'oignon. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Ajouter la pâte de gingembre et l'ail et cuire pendant 2 minutes.
4. Ajouter les morceaux de poulet et les faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
5. Ajouter les asperges hachées et le riz. Remuer et laisser cuire pendant une minute.
6. Maintenant, ajoutez le bouillon de poulet et le sel. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
7. Ajouter les épinards bébé et laisser cuire pendant 7 - 8 minutes de plus.

5. Vegan riz brun avec haricots

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 40 min Temps total: 60 min Sert - 4

Ingrédients

• 2 tasses de riz brun
• 4 tasses d'eau
• 1 ½ tasse de haricots cuits
• ½ oignon haché tasse
• ½ tasse de poivrons verts hachés
• 1 cuillère à café de pâte de gingembre
• 1 cuillère à café de pâte d'ail
• 1 cuillère à café de poudre de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• ½ cuillère à café de curcuma
• ½ cuillère à café de poudre de piment
• ½ cuillère à café de piment vert haché
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cardamome
• 3 clous de girofle
• 1 pouce bâton de cannelle
• 1 feuille de laurier
• 1 tasse d'eau
• Une poignée de
• Sel au goût

Comment préparer

1. Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter la feuille de laurier, la cardamome, la cannelle et les clous de girofle. Laissez crépiter.
2. Ajouter l'oignon haché et faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Ajouter la pâte de gingembre et l'ail et cuire pendant une minute.
4. Maintenant, ajoutez les tomates coupées en morceaux et les écraser et les cuire pendant 2 minutes.
5. Ajouter la poudre de cumin, de coriandre en poudre, le curcuma, le sel et la poudre de chili. Remuer et laisser cuire pendant 1 minute.
6. Ajouter les haricots et le piment vert haché. Bien mélanger et laisser cuire pendant 1 minute.
7. Ajouter 1 tasse d'eau, couvrir et cuire pendant 10 minutes.
8. Entre-temps, ajouter 2 tasses d'eau à un autre casserole et ajouter le riz.
9. Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes. Fluff avec une fourchette.
10. Retirez le haricot de flamme et garnir de feuilles de coriandre.
11. Servir vapeur riz brun chaud avec les haricots.

6. Farine de riz brun Dosa

Temps de préparation: 10 heures Temps de cuisson: 15 min Temps total: 11 heures Sert - 4

 Ingrédients 

• 2 tasses de riz brun
• 1 tasse de riz étuvé
• 1 tasse urad dal
• 1 cuillère à café de graines de fenugrec
• Sel au goût
• L'huile de graines de sésame comme l'exige

Comment préparer

1. Laver le riz à la fois des variantes ainsi que deux ou trois fois. Faire tremper le riz pendant environ 8 à 10 heures ou toute la nuit.
2. Laver le dal urad soigneusement. Laver les graines de fenugrec et les tremper avec urad dal pendant 8 à 10 heures ou jusqu'au lendemain.
3. Broyer urad dal avec des graines de fenugrec jusqu'à consistance légère, en ajoutant un peu d'eau à la fois. Transfert à un navire profond et garder de côté.
4. Broyer les variantes de riz trempé jusqu'à consistance lisse.
5. Mélanger la pâte à urad dal de riz et ajouter du sel comme souhaité.
6. Transfert à un navire et garder de côté pour la pâte à fermenter pendant environ 8 heures.
7. Placez une poêle anti-adhésive sur feu moyen à élevé et l'enduire avec un peu d'huile de graines de sésame.
8. Verser environ: 1 - 8 tasses de pâte dosa sur le Tava en utilisant une louche et étaler la pâte en cercles concentriques.
9. Ajouter environ ½ cuillère à café d'huile et d'attendre jusqu'à ce que la partie inférieure se cuit.
10. Retournez à l'autre côté et ajouter plus d'huile si nécessaire. Attendez quelques minutes.
11. Retournez une fois et plier le dosa.
12. Servir chaud avec chutney et Sambar.

Conseils

• Vous pouvez utiliser une huile de cuisson ou de beurre clarifié pour la préparation du dosa.
• Vous pouvez également utiliser des pommes de terre en purée comme garniture pour préparer masala dosa.

7. Chakkara Pongal

Temps de préparation: 45 min Temps de cuisson: 35 min Temps total: 80 min Sert - 4

Ingrédients

• 1 tasse de riz brun
• ½ tasse fendu gramme vert dal
• ¾ tasse à 1 tasse jaggery
• 5 cuillères à soupe de beurre clarifié
• 1 cuillère à soupe de noix de cajou brisées
• ½ cuillère à soupe de raisins secs dorés
• 1 cuillère à café de cardamome en poudre
• Lait 3 tasses

Comment préparer

1. Laver le riz brun à fond sous l'eau courante et laisser tremper pendant environ 40 minutes.
2. Laver divisé gramme vert dal et bien égoutter.
3. Dans une poêle, chauffer 2 cuillères à soupe de beurre clarifié.
4. Ajouter gramme vert égoutté dal et rôti jusqu'à coloration dorée.
5. Ajouter le riz et dal à un grand navire et ajouter le lait. Couvrir le navire.
6. Pression pour cuire 6 à 7 sifflets pour que le mélange peut être facilement écrasé.
7. Une fois que la pression diminue, retirez le riz et le mélange de dal de la cuisinière et garder de côté.
8. Dans une grande casserole à fond épais, faire fondre jagré avec un peu d'eau.
9. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre clarifié au jagré fondu. Laissez bouillir de mélange pendant une minute.
10. Ecrasez le mélange de riz et dal à fond.
11. Ajouter le riz et dal à l'jagré fondu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange se semi-solide.
12. Pendant ce temps, dans une petite sautoir, reste à la chaleur des noix de cajou au beurre et rôti clarifiées et les raisins secs.
13. Mélanger la poudre de cardamome et de noix de cajou grillées et raisins secs au Pongal et servir chaud.

8. Riz brun Khichdi

Temps de préparation: 40 min Temps de cuisson: 20 min Temps total: 60 min Portions - 2

Ingrédients

• 1 tasse de riz brun
• 1-3 tasse divisé gramme vert dal
• 3 tasses d'eau
• Sel au goût
• 1 cuillère à café de poudre de curcuma
• 2 beurre tablespoonsclarified
• 1 cuillère à soupe de noix de cajou brisées
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• ½ cuillère à café de poivre noir

Comment préparer

1. Laver le riz brun à fond sous l'eau courante et laisser tremper pendant environ 40 minutes.
2. Laver divisé gramme vert dal et bien égoutter.
3. Mélanger le riz et dal gramme vert et ajouter de l'eau.
4. Ajouter la poudre de curcuma et le sel, et cuire de pression pour 4 à 5 sifflets.
5. Prenez après la pression diminue et garder de côté.
6. Dans un petit sautoir, la chaleur du beurre clarifié.
7. Ajouter les graines de cumin et laisser bafouiller.
8. Ajouter les noix de cajou et rôti jusqu'à coloration dorée.
9. Mélanger la poudre de poivre noir.
10. Éteignez le feu et verser ce mélange sur khichdi.
11. Servir chaud.

9. Riz brun Adai

Temps de préparation: 6 heures Temps de cuisson: 20 min Temps total: 7 heures Serves - 4

Ingrédients

• 1-3 tasse de riz brun
• 1-3 tasse de riz étuvé
• 1-3 tasse noir urad dal
• 1-3 tasse tuvar dal
• ¼ tasse chana dal
• ¼ tasse moong dal
• 4 piments verts finement hachés
• 4 piments rouges secs
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• Sel au goût
• 10 feuilles de curry
• ¼ cuillère à café asafoetida
• L'huile de graines de sésame

Comment préparer

1. Laver le riz sous l'eau courante.
2. Mélanger tous les dals dans un petit bateau et bien laver.
3. Faire tremper les dals lavés avec du riz et des piments pendant la nuit ou pendant environ 6 heures.
4. Égoutter l'excès d'eau le lendemain.
5. Ajouter les piments, le poivre noir, graines de cumin, le sel et asafoetida au mélangeur et écraser.
6. Mélanger le riz et dal, et broyer un mélange légèrement grossier, en ajoutant du riz au fur et au besoin jusqu'à ce que vous obtenez une pâte qui est légèrement plus épaisse que celle d'un dosa.
7. Mélanger dans les feuilles de curry et rectifier l'assaisonnement.
8. Placez un tawa antiadhésif sur un milieu à feu vif et graisser légèrement avec de l'huile de graines de sésame.
9. Versez une louche de pâte complète dans le centre de la tawa et la propagation en cercles concentriques.
10. Ajouter l'huile à la pâte à frire et attendre environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fond tourne légèrement doré.
11. Retournez le dosa sur et ajouter plus d'huile, si nécessaire. Faire cuire pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que vous remarquez des taches brunes sur ce côté.
12. Servir chaud avec du fromage blanc frais.

10. Riz brun oeuf Biryani

Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 45 min Temps total: 75 min Sert - 3

Ingrédients

• 2 tasses, lavés, trempés pendant 30 minutes, égouttés riz brun
• 6 œufs durs et coupées en deux dur
• 3 gros oignons finement tranchés
• 7 piments de fente
• 2 grosses tomates en tranches
• 10 clous de girofle
• 2 feuilles de laurier
• 2 1 pouce bâton de cannelle
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 2 cuillères à soupe pâte gingembre ail
• 2 cuillères à café de la masala
• 2 cuillères à soupe caillé
• ¼ tasse d'huile de cuisson
• Sel au goût
• Coriandre feuilles pour la décoration

Comment préparer

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire placée sur feu vif.
2. Ajouter feuilles de laurier, clous de girofle, la cannelle, de poivre noir et de cardamome et faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
3. Mélanger la pâte d'ail au gingembre et faire revenir jusqu'à coloration dorée.
4. Ajouter les oignons et les piments verts fente et faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent brun doré.
5. Mélanger les tomates et faire revenir jusqu'à ce que les tomates sont légèrement doux.
6. Pendant ce temps, casser les deux œufs crus dans un petit bol et battez bien.
7. Mélanger dans l'œuf battu au mélange oignon-tomate et attendre jusqu'à ce que les œufs brouille complètement.
8. Mélanger caillé et laisser cuire pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que le mélange se sèche.
9. Mélanger de la poudre de garam masala.
10. Ajouter le riz égoutté et le sel au mélange.
11. Mélanger dans des œufs durs.
12. Pendant ce temps, faire bouillir 4 tasses d'eau.
13. Ajouter de l'eau au mélange de riz et de l'œuf, couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit moitié.
14. Retirez le couvercle et donner un mélange rapide.
15. Couvrir et laisser cuire plus de temps ou jusqu'à ce que le riz soit tendre, et l'eau est complètement absorbée.
16. Servir chaud garni de feuilles de coriandre.

11. Riz brun Kheer

Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 50 min Temps total: 80 min Sert - 4

Ingrédients

• 1 tasse et lavé soigneusement trempée pendant 30 minutes de riz brun
• 3 ½ tasses de lait
• 3 tasses de sucre
• ½ cuillère à café de cardamome en poudre
• 2 cuillères à soupe de beurre clarifié
• 2 cuillères à soupe de noix de cajou brisées
• 1 cuillère à soupe raisin

Comment préparer

1. Égoutter le riz trempé et ajouter à un grand navire. Ajouter le lait au riz.
2. Couvrir le cuisinier du navire et de pression pour 3 sifflets sur haute flamme.
3. Réduire la flamme à faible et à moyen et laisser mijoter le mélange pendant 40 minutes.
4. Éteignez la chaleur et garder de côté. Attendre jusqu'à ce que la pression disparaît complètement.
5. Retirez le mélange de riz cuit et mélanger à la cardamome en poudre.
6. Dans une petite poêle, chauffer le beurre clarifié. Ajouter les noix de cajou concassées et rôti jusqu'à coloration dorée. Mélanger dans les raisins secs.
7. Verser sur le kheer et donner un mélange rapide.
8. Garniture de pistaches broyées et servir chaud ou froid.

12. Poulet riz brun soupe

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 30 min Temps total: 50 min Sert - 4

Ingrédients

• 4 tasses faible teneur en sodium de bouillon de poulet
• 1 oignon rouge finement haché
• 4 carottes, hachées
• 2 branches de céleri hachées finement
• 2 tasses d'eau
• 1 tasse de riz brun
• 3 oz Poitrine de poulet
• 1 feuille de laurier
• Une grappe, les tiges mis au rebut, les feuilles chou vert finement haché

Comment préparer

1. Placer un grand pot rempli de bouillon de poulet ½ tasse sur un milieu à haute température. Laisser mijoter pendant un certain temps.
2. Mélanger dans la feuille de laurier, les oignons, le céleri et la carotte et cuire, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devient translucide.
3. Mélanger du riz, des morceaux de poitrine de poulet, l'eau et le reste du bouillon.
4. Laissez le mélange venir à ébullition.
5. Baisser le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et le riz soit tendre.
6. Jeter les feuilles de laurier et mélanger le chou vert.
7. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le chou vert flétrissement et tendre tourner.
8. Éteignez la chaleur.
9. Verser dans des bols à soupe et saupoudrer un peu de poudre de poivre et servir chaud.

13. Salade de riz brun

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 5 min Temps total: 25 min Sert - 2

Ingrédients

• 2 tasses de riz brun cuit
• 1 - 3 tasse de carottes coupées
• 1-3 tasse de concombre haché
• 1-3 tasse de céleri haché
• 1-3 tasse d'oignon rouge haché
• 1 tasse de petits pois frais
• Handful de basilic
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Sel au goût
• ½ cuillère à café de poivre noir
• ½ cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

Comment préparer

1. Dans un petit bol, ajouter la moutarde de Dijon avec le sel, l'huile, le jus de citron, la poudre de poivre noir, et les flocons de paprika rouge. Bien mélanger au fouet pour assurer même le mélange.
2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la salade.
3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger lentement pour assurer un revêtement uniforme.
4. Refroidir et servir.

14. Riz brun pilaf

Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 40 min Temps total: 70 min Sert - 2

Ingrédients

• 1 tasse imbibé et égoutté riz brun
• 1 ¼ tasse de légumes hachés
• 1 gros oignon, finement tranché
• 3 piments verts fendus
• 2 tasses d'eau
• Sel au goût
• 2 cuillères à café de beurre clarifié
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 3 clous de girofle
• 3 cardamome
• 1 pouce cannelle
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 5 gousses d'ail, hachées

Comment préparer

1. Gingembre Grind, l'ail et la cannelle avec un peu d'eau pour faire une pâte lisse. Gardez de côté.
2. Dans une casserole profonde, faire chauffer l'huile et le beurre clarifié sur feu moyen à élevé.
3. Ajouter la feuille de laurier, les clous de girofle et la cardamome écrasée et faire sauter pendant quelques minutes.
4. Mélanger dans les pâtes au sol et faire revenir jusqu'à ce que la saveur brute s'estompe.
5. Ajouter les oignons et les piments verts et faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent brun doré.
6. Mélanger les légumes hachés.
7. Ajouter le riz égoutté et donner un mélange rapide.
8. Ajouter de l'eau et le sel et porter le mélange à ébullition.
9. Couvrir et cuire à feu doux à moyen, en remuant de façon intermittente, jusqu'à ce que le riz soit tendre et les légumes soient tendres et croustillantes eau est complètement absorbé.
10. Servir chaud avec l'oignon Raita.

15. Riz brun citrouille Risotto

Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 35 min Temps total: 50 min Sert - 2

Ingrédients

• 1 ½ tasse de riz brun
• 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
• 5 gousses d'ail hachées
• 2 échalotes hachées
• ½ tasse de vin blanc sec
• 2 ½ tasses de bouillon de légumes faible teneur en sodium
• ¼ cuillère à café de noix de muscade
• Sel au goût
• Poivre noir au goût
• 1 ¾ tasses de citrouille purée
• ¼ cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 cuillerées à thé de feuilles de sauge hachées finement
• 5 sage feuilles entières pour la saisie-arrêt
• 1 tasse, finement râpé, divisé pecorino fromage romano

Comment préparer

1. Dans une grande casserole placée sur feu moyen à élevé, faire chauffer l'huile.
2. Faire revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce que les ramollir et brunir.
3. Ajouter le riz et laisser cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le riz commence à tourner partiellement translucide.
4. Mélanger dans le vin et en remuant de façon intermittente, cuire jusqu'à ce que le vin soit complètement évaporée.
5. Ajouter le bouillon, poudre de poivre, le sel et la muscade et cuire à feu vif jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
6. Baisser le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que tout le bouillon est absorbé.
7. Mélanger à la purée de potiron, de cannelle, de sauge et, mijoter, en remuant, jusqu'à ce que le riz devienne tendre et le mélange épaissit.
8. Retirer du feu et mélanger 3 - 4 du fromage et cuire pendant 5 minutes.
9. Servir chaud garni avec le reste du fromage, du poivre noir, et les feuilles de sauge.

16. Riz brun Pradhaman

Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 35 min Temps total: 45 min Sert - 2

Ingrédients

• 1 tasse imbibé et égoutté riz brun
• 1-3 tasse + 1 cuillère à soupe de beurre clarifié
• 1 tasse de jaggery râpé
• 3 tasses + ¼ tasse d'eau
• Le lait de coco - 1 - 2 tasse [1er extrait]
• Coconut 3 - 4 tasse [2 extrait]
• Le lait de coco - 1 tasse [3 extrait]
• ½ c cardamome, en poudre
• ¼ c gingembre sec, en poudre
• ¼ tasse de noix de coco finement haché
• 2 cuillères à soupe de noix de cajou grossièrement hachées
• 1 cuillère à soupe de raisins

Comment faire

1. Ajouter le riz à un récipient et ajouter 3 tasses d'eau.
2. Faites cuire le riz pression pour 4 à 5 sifflets ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et peut être écrasé.
3. Dans une grande casserole à fond épais, faire fondre jaggery râpé avec 1 - eau 4 tasses. Mélanger dans le beurre clarifié. Laisser épaissir. Strain en utilisant une maille fine et garder de côté le sirop fondu.
4. Prenez le riz cuit après la pression grossièrement les subventions et la purée et le transfert à la casserole à fond épais.
5. Mélanger dans jaggery fondu et cuire à moyenne à haute flamme jusqu'à ce que le mélange épaissit. Maintenir l'agitation par intermittence pour empêcher le mélange de coller au fond.
6. Mélanger dans le troisième extrait de lait de coco et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
7. Mélanger le second extrait du lait de noix de coco et faire mijoter un mélange épais.
8. Mélanger dans le premier extrait de lait et cuire jusqu'à ce que le mélange commence barbotage.
9. Retirer du feu et ajouter de la poudre sèche de gingembre et de cardamome en poudre.
10. Morceaux de noix de coco rôties et noix de cajou dans le reste du beurre clarifié. Mélanger les raisins et les faire revenir pendant quelques minutes de plus.
11. Mélanger avec le Pradhaman.
12. Servir chaud ou froid.

17. Riz brun Brownies

Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 35 min Temps total: 65 min Sert - 2

Ingrédients

• 1 ½ tasse de farine de riz brun
• ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de café instantané
• ¾ tasse de beurre fondu
• 1 ¼ tasse de sucre de coco
• 1 tasse de poudre de cacao non sucré
• 4 œufs
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille

Comment préparer

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. Graisser un 8 X 8 pouces moule carré avec du beurre clarifié légèrement et garder de côté.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de café et la cuisson instantanée et garder de côté.
4. Faire fondre le beurre dans une casserole placée à feu moyen.
5. Mélanger le sucre et fouetter jusqu'à ce que les bien mélanger.
6. Retirer le mélange du feu et incorporer dans la poudre de cacao et de vanille.
7. Ajouter les œufs, un chacun, en fouettant bien après chaque addition d'assurer même le mélange.
8. Verser le mélange dans le mélange de farine sèche.
9. Transférer la pâte dans un moule beurré et cuire au four pendant 30 - 35 minutes.
10. Sortez et laissez refroidir.
11. Garnir avec des copeaux de chocolat ou de la crème fouettée.

18. Japonaise Fried riz brun

Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 25 min Temps total: 35 min Sert - 2

Ingrédients

• 2 tasses de riz brun cuit
• 1 oeuf
• 4 oignons verts hachés
• ½ tasse de lard en tranches minces
• 2 carottes moyennes hachées
• ¼ tasse pois frais
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de saké
• Sel au goût
• Poudre de poivre blanc au goût
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Comment préparer

1. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à frire continué à feu moyen à élevé.
2. Incorporer les oignons et les carottes et les faire revenir jusqu'à tendreté.
3. Mélanger le bacon et les petits pois et laisser cuire bien. Gardez de côté le mélange.
4. Ajouter le reste de l'huile d'olive à la même poêle et laisser chauffer.
5. Dans les œufs se fissurer et laisser cuire jusqu'à ce que les œufs soient presque cuits.
6. Mélanger le riz cuit et cuire quelques minutes de plus.
7. Mélanger dans le mélange de bacon de carotte.
8. Ajouter à la sauce de soja et de saké et bien mélanger.
9. Ajouter le sel et le poivre au goût.
10. Servir chaud.

19. Puliyogare

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 15 min Temps total: 35 min Sert - 2

Ingrédients

• ½ tasse de tamarin
• ½ cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café asafoetida
• 1 cuillère à café de jaggery râpé
• Sel au goût
• 2 cuillères à soupe d'arachides
• 1 ½ tasse de riz brun cuit
• 2 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe chana dal
• 4 piments rouges plus ou moins brisés
• 2 brins de feuilles de curry
• ¼ tasse d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de channa dal
• 4 piments rouges
• 1 cuillère à café de graines de fenugrec

Comment préparer

1. Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile de dans un sautoir placé sur un milieu à feu vif et faire cuire les ingrédients mentionnés jusqu'à ce qu'ils dorent. Attendre jusqu'à ce que le mélange se refroidit. Poudre finement les ingrédients et garder de côté.
2. Faire tremper le tamarin placé dans un petit bol dans l'eau chaude pendant 40 minutes. Extraire la pulpe et jeter la fibre. Gardez de côté.
3. Placez un fond épais, poêle large bouche sur feu moyen à élevé.
4. Ajouter le reste de l'huile de graines de sésame et la chaleur.
5. Ajouter les ingrédients mentionnés sous assaisonnement dans l'ordre indiqué et les faire frire pendant environ 3 minutes.
6. Mélanger dans le tamarin extrait et laisser cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pulpe perd l'arôme brut et devient la moitié.
7. Mélanger les ingrédients en poudre et jaggery râpé et de sel au mélange et maintenir l'agitation jusqu'à ce que le mélange épaissit.
8. Retirer du feu et garder de côté.
9. Placez une casserole sur sautéing à feu moyen élevé et arachides rôties jusqu'à croustillant.
10. Mélanger dans la sauce de puliyogare et garder de côté. Stocker et l'utiliser quand on le souhaite.
11. Dans un grand bol, ajouter le riz cuit.
12. Mélanger dans 2 cuillères à soupe de la sauce et à l'aide d'une cuillère dos plat, mélanger soigneusement sans casser et écraser le riz.
13. Servir chaud avec Appalam frits (frites papad) ou caillé.

20. Brown Pouding au riz avec compote de petits fruits

Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 30 min Temps total: 40 min Sert - 4

Ingrédients

• 2 ½ tasses de vin rouge
• 1 tasse de sucre en poudre
• ½ pouces bâton de cannelle
• ½ kg canneberges
• 1 ½ tasse et le riz brun trempé
• 6 tasses de lait
• ½ tasse de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• ½ tasse d'amandes effilées
• 2 tasses légèrement crème fouettée

Comment préparer

1. Ajouter le vin rouge, le sucre et la cannelle dans une casserole placée sur un milieu à haute flamme.
2. Gardez en remuant de façon intermittente jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
3. Ajouter les canneberges et augmenter la chaleur au maximum.
4. Laisser mijoter le mélange et pocher doucement pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges deviennent molles.
5. Sortez les canneberges pochés et placez-le dans un plat plat.
6. Maintenant, laisser mijoter le liquide jusqu'à ce que l'ensemble du liquide soit réduit à 1 tasse. Jeter le bâton de cannelle et verser le mélange sur les canneberges pochés. Gardez de côté.
7. Vous pouvez préparer le pudding alors que le braconnage des baies.
8. Dans une casserole à fond épais, mélanger le riz avec le sucre et le lait.
9. Placez-le sur un milieu à la flamme lourde et permettre de venir à ébullition.
10. Réduire le feu au minimum, couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et le lait a été complètement absorbé.
11. Mélanger les amandes et la vanille.
12. Laisser refroidir le mélange.
13. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange bien frais ou prêt à être servi.
14. Incorporer la crème fouettée dans le riz refroidi.
15. Verser le pudding dans un plat plat, haut avec une compotée et servir.

Là, vous allez - 20 sains et savoureux recettes de riz brun pour vous d'essayer. Faire cuire ces derniers et jouir d'une bonne santé sans compromettre le goût. Prends soin!