12 avantages incroyables des champignons Shiitake pour la peau et la santé

Shiitake, un symbole de la jeunesse et la longévité, a été répandue comme une partie inévitable de la médecine chinoise depuis des temps immémoriaux. Emballé avec une saveur de fumée qui est assez riche en bouche, ces variantes de champignons exotiques est en train de gagner en popularité pour le réseau dense des avantages pour la santé, il a dans son trésor.

Ces mini-parapluies comestibles sont d'excellentes sources de vitamine B12, vitamine B6, acide pantothénique, l'acide folique, la niacine et la choline. Vous pouvez également localiser une forte concentration de minéraux divers, y compris le cuivre, le zinc, le manganèse et le sélénium. Akin à d'autres membres de sa famille comestibles, shiitake est une bonne source de phytonutriments, la vitamine D, et des fibres alimentaires.

Profil nutritionnel des champignons shiitake:

Shiitake nutrition pour 100 grammes contiennent les nutriments suivants:

Shiitake Avantages pour la peau:

Bienvenue dans le monde des champignons shiitake! Lisez plus loin de connaître ces variétés de champignons, leurs avantages, le profil des éléments nutritifs, et comment récolter les bénéfices d'une manière savoureuse juste en dessous:

1. Offres peau plus jeune:

Selon une étude, l'application de l'extrait de champignon shiitake sur la peau a le potentiel d'améliorer et de renforcer son attrait visuel. La présence dense d'acide kojique, le substitut de l'hydroquinone naturel, éclaircit la peau en effaçait les taches de vieillesse et les cicatrices. Ainsi, il retarde le vieillissement et aide à garder votre peau jeune et radieuse.

2. Traite la peau Conditions inflammatoires:

Emballé avec des propriétés antioxydantes, shiitake possède également la capacité de lutter contre les inflammations qui affectent la peau. Il pourrait même contrecarrer au large et la facilité diverses conditions anti-inflammatoires, y compris la rosacée, l'eczéma et l'acné.

La présence de la vitamine D et le sélénium ainsi que les antioxydants protéger votre peau contre les dommages provoqués par les conditions environnementales.

Shiitake Avantages pour la santé:

Jetez un oeil sur les différents avantages pour la santé des champignons shiitake:

3. Abaisse le niveau de mauvais cholestérol dans le sang:

LDL ou mauvais cholestérol, ils se trouvent dans des niveaux excessifs, vous met au risque d'inviter les risques cardiovasculaires. Une étude menée sur shiitake en Suède a souligné que ces champignons possèdent le potentiel d'abaisser le niveau de mauvais cholestérol dans le sang d'une manière efficace. Éritadénine, un composé dans ce champignon, est l'agent anti-cholestérol. Une étude japonaise a montré que les personnes qui consommaient ces champignons avaient régulièrement le taux de cholestérol plus élevés dans les selles, ce qui indique que le corps a des niveaux plus bas en magasin.

4. Optimise d'immunité:

Donnez votre système immunitaire un coup de pouce en incluant shiitake dans votre alimentation. Lentinan - un composé présent dans les mini-parapluies renforce votre système immunitaire. Ceci, à son tour, vous aide dans la lutte contre diverses infections et les troubles d'une meilleure façon. Des études suggèrent également que de nombreuses fois ces variantes de champignons comestibles pourraient effectivement se révéler être plus efficace dans la lutte contre les infections que les médicaments prescrits. La recherche suggère que l'on pourrait prendre l'aide des champignons à mettre en place un combat fort contre divers problèmes de santé, droit de la grippe à la tombe, telles que les infections par le VIH.

5. Rich En Innate Propriétés anticancéreuses:

Lentinan est également un agent anti-cancéreux puissant. Des études menées sur lentinan suggère qu'il a le potentiel de prévenir le cancer. Il peut également rétrograder la croissance des cellules cancéreuses, en même temps obstruer les cellules cancéreuses existantes de se propager à d'autres endroits. En renforçant et en stimulant le système immunitaire, il déclenche également une libération accrue de protéines qui sont essentielles pour éliminer les cellules cancéreuses existantes. Shiitake est bénéfique pour les personnes souffrant d'un cancer gastrique.

6. Et Soulage Thrombose Les bancs de nage:

Thromboses est une condition médicale tombe où les caillots sanguins se forment, qui bloquent les veines, ce qui entrave la bonne circulation du sang. La condition affecte surtout les jambes et est accompagnée d'une douleur intense. Des études suggèrent que l'utilisation de ces champignons sous forme d'huile peut soulager la condition. Lorsqu'il est utilisé régulièrement, l'huile de shiitake pourrait même contrecarrer au large du risque associé à l'apparition d'une thrombose. La présence de lenthionine en quantités admirables aide ces champignons à garder un contrôle sur l'agrégation des plaquettes.

7. Soulage et empêcher la carence en fer:

Le manque de fer, en particulier chez les femmes, pourrait conduire à des niveaux extrêmes de fatigue et de l'anémie. Shiitake sont de bonnes sources de fer et de minéraux qui sont par excellence pour une bonne santé. Les femmes qui ont des périodes intenses et lourds devraient inclure ces champignons dans leur régime alimentaire. Des études suggèrent que les femmes enceintes pourraient également utiliser ces champignons sous forme bien cuits, pour répondre à leurs besoins en fer. Cependant, vous devriez vérifier avec un médecin lorsque vous êtes enceinte ou allaitante parce que vous pourriez être allergique ou intolérant à ces champignons.

8. Great Food Pour ceux qui sont sur une perte de poids Régime alimentaire:

Faible en calories et dense en fibres, les champignons shiitake font un excellent choix comme nourriture pour ceux qui sont sur un régime alimentaire faible en calories. En plus de vous garder plus complète pendant une période de temps plus longue, il contribue également à tenir à l'écart de la constipation. Il contribue également à abaisser le taux de cholestérol en éliminant la même via les selles.

9. Renforce le système digestif:

Emballé avec une bonne dose de fibres alimentaires [100 grammes contient 2,5 grammes de fibres alimentaires, réunion 10% des besoins quotidiens], il fonctionne efficacement pour renforcer le système digestif. La fibre se lie avec vos selles et les adoucit et maintient ainsi la constipation loin.

10. Garde Cavités Away:

Une étude préliminaire menée sur les avantages de shiitake sur la dent indique que la consommation régulière de ces champignons parapluie pourrait réduire les chances de développer des caries. Bien que l'étude a été menée sur des rats dans des conditions de laboratoire, l'étude met une lueur d'espoir.

11. Bon pour Diabétiques:

Comme mentionné ci-dessus, ces champignons contiennent des fibres en quantités abondantes. Il a également des niveaux négligeables de sucre. Cela aide les diabétiques à éviter que les taux de sucre de spirale ascendante. Il conserve aussi les affres de la faim loin en vous remplir.

12. Bagarres divers troubles auto-immunes:

Shiitake est connu pour être assez puissant pour lutter contre un grand nombre de maladies auto-immunes déclenchées par divers virus, y compris l'hépatite B et le VIH. Selon les études menées dans des conditions de tubes d'essai au Japon, des extraits de champignons shiitake sont plus puissants contre les cellules infectées par le VIH que le médicament anti-VIH existants, AZT. Une autre étude suggère que le LEM lignines présentes dans ces champignons possèdent le potentiel pour empêcher les cellules du VIH de se multiplier et d'endommager les cellules T. Les mêmes lignines possèdent également le potentiel pour protéger les cellules des dommages causés par l'herpès simplex - type I et II.

Comment choisir shiitakes?

Étant donné que les champignons shiitake sont d'origine asiatique, vous pourriez peut-être essayer le magasin le plus proche de la cuisine asiatique pour la plus fraîche variante disponible.

Toujours cueillir des champignons qui sont propres, grasse et ferme. Ceux ridées ou ceux qui sont humides avec des taches visqueuses pourraient se révéler nuisibles pour vous.

Comment conserver les champignons shiitake?

Le moyen idéal pour stocker vos champignons shiitake est de les envelopper librement dans un sac en papier fermé. Réfrigérer eux et éviter de les garder dans votre congélateur. Assurez-vous d'utiliser ces champignons dans une semaine de réfrigération.

Si vous voulez les congeler, puis assurez-vous que vous sécher les champignons d'abord. La moindre présence d'humidité va gâcher l'ensemble de vos efforts. Conserver dans un récipient scellé étanche à l'air et congeler. Champignons shiitake séchés congelés restent frais pendant 6 à 12 mois.

Comment nettoyer les champignons shiitake?

Être extrêmement poreux dans la nature, il est conseillé de ne pas exposer le champignon à des quantités excessives d'eau. Trop d'eau va les laisser ramollir. Alors, nettoyez les champignons avec un minimum d'eau, puis rapidement les sécher avec une serviette propre. Utilisez une serviette humide pour les nettoyer à fond car ils ont moins de contact avec l'eau. Vous pouvez ensuite utiliser une serviette sèche pour enlever l'eau qui reste, le cas échéant.

Si vous utilisez des champignons réfrigérés ou congelés, puis vérifier si elles sont sèches. Dans ce cas, laissez-les tremper dans l'eau pendant une demi-heure. Bien égoutter et sécher l'excès d'eau à l'aide de cuisine serviettes en papier ou un chiffon sec.

Comment profiter de champignons shiitake?

Bien qu'il existe différentes façons dont vous pouvez faire cuire ces champignons, la meilleure façon de récolter la saveur et la nutrition est de faire sauter les champignons dans une poêle à feu moyen pendant un maximum de sept minutes. Assaisonner au goût et mélanger avec les légumes de votre choix et profitez. Voici quelques conseils pour utiliser les champignons shiitake:

• Vous pouvez ajouter ces champignons à votre soupe.
• Il suffit de faire revenir avec ail et l'oignon et l'utiliser comme garniture pour votre poulet faible en gras préféré.
• Donnez vos pâtes une touche asiatique en jetant les pâtes de grains entiers avec champignons et le tofu. Saison comme on le souhaite.
• Faire un bhel shiitake.
• Une salade de champignons shiitake emballé à la tomate, l'oignon, la carotte, le poivron et la mangue crue jeté au citron, sauce poivre noir est un délice savoureux, mais en bonne santé.

5 Fabuleux Shiitake Recettes:

Voici 5 recettes délicieuses, mais en bonne santé que vous pouvez essayer de récolter les bénéfices de champignons shiitake.

1. Shiitake haricots verts Sauté:

Offrez-vous une bonne dose de protéines avec la fibre alimentaire avec ce simple, facile à préparer la recette.

Ingrédients:

1. Shiitakes frais - 3 oz, en fines tranches
2. Haricots verts - 150 grammes, parées
3. Oignon - 1 - 2, en tranches minces
4. Ail - 2 gousses, pelées, écrasées
5. Ginger - 2 pouces morceau, la peau enlevée, finement râpé
6. Huile - 2 c
7. Sel - au goût
8. Poudre de poivre noir - au goût

Méthode de préparation:

1. Dans une casserole profonde, ajoutez 1 tasse d'eau et moyenne à feu vif, laisser l'eau porter à ébullition.
2. Ajouter les haricots nettoyés et parés, la couverture et de la vapeur pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les haricots deviennent croquants, tendres.
3. Évacuer l'eau en excès et garder de côté les haricots.
4. Dans une poêle peu profonde, chauffer l'huile.
5. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'ail pilée vire au brun doré.
6. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne brun pâle.
7. Ajouter les tranches de champignons et sautés pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les champignons deviennent doux.
8. Saison désirée, saupoudrez du gingembre râpé et les haricots cuits et donner un mélange rapide.
9. Eteignez le feu et servez immédiatement.

2. Blé entier Pâtes Penne avec sauce au Shiitake et Aubergine:

Optez pour les pâtes de blé entier au lieu de vos normales.

Ingrédients:

1. Blé entier penne - 1 tasse
2. Shiitake frais - 4 champignons, équeutés, coupé en tranches
3. Aubergines - 2, cubes
4. Ail - 4 gousses, pelées, émincées
5. Assaisonnement Pâtes - au goût
6. L'huile d'olive - 1 cuillère à soupe
7. Sel - au goût
8. Puissance de poivre - au goût

Méthode de préparation:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Dans un petit bol, mélanger les cubes d'aubergine avec un mélange d'huile de sel poivre.
3. Dans un autre bol, mélanger les champignons avec le mélange d'huile de sel poivre. Ajouter un peu plus d'huile d'olive ici.
4. Disposer de deux plaques de cuisson différents dans une seule couche.
5. Champignons rôtis et aubergines jusqu'à coloration dorée. [Les champignons peuvent avoir besoin de 7 à 8 minutes, tandis que les aubergines peuvent prendre environ 20 minutes. Continuez à tourner souvent pour éviter la carbonisation.]
6. Pendant ce temps, suivez les instructions mentionnées sur l'emballage et faire cuire les pâtes al dente.
7. Égoutter l'excès d'eau des pâtes et garder de côté les pâtes.
8. Dans une poêle, faire revenir l'ail jusqu'à coloration dorée.
9. Mélanger dans les légumes grillés et pâtes, assaisonner au goût et donner un mélange rapide.
10.  Sers immédiatement.

3. Faible teneur en gras crémeuse aux champignons shiitakes soupe:

Vous désirez trouver une recette d'une soupe qui est faible en gras, en même crémeux et riche sur votre palais? Ensuite, cette soupe crémeuse aux champignons peut être la bonne solution.

Ingrédients:

1. Shiitake - 100 grammes, en tranches
2. Stock de légumes - 4 c
3. L'eau - 2 tasses
4. Farine de maïs - 2 cuillères à soupe
5. Lait faible en gras - ¼ tasse
6. Tige de céleri - 1
7. L'ail - 2 gousses, en fines tranches, rôti

Méthode de préparation:

1. Mélanger la farine de maïs avec de l'eau pour faire un mélange lisse.
2. Transfert à un pot de taille moyenne mis à feu moyen.
3. Ajouter le bouillon de légumes, champignons, ail rôti, le céleri et le lait au mélange de farine de maïs.
4. Laisser le mélange à ébullition.
5. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
6. Eteignez le feu et jeter le céleri.
7. Laisser le mélange revenir à la température ambiante.
8. Retransférer dans le mélangeur et le mélanger à un mélange lisse.
9. Retour à la casserole et laisser mijoter pendant 3 minutes.
10. Assaisonner au goût et servir immédiatement.

4. Shiitake Bhurji:

Une grande source d'antioxydants, de fibres et le fer, le shiitake est un légume polyvalent. Ajouter une dose de protéines à cette recette particulière avec une poignée de paneer écrasée pour en faire une collation nutritive.

Ingrédients:

1. Shiitake - ½ tasse, tiges mis au rebut, râpé
2. Paneer [Fromage cottage indien] - ½ tasse, émietté
3. Graines de cumin - 1 cuillère à café
4. Oignons - ½ tasse, finement hachées
5. Tomates - ½ tasse, finement hachées
6. Piment vert - 2, la fente longitudinale
7. Beurre clarifié - 1 cuillère à café
8. Huile - 1 cuillère à café
9. Sel - au goût
10. Garam Masala - ½ cuillère à café
11. Feuilles de coriandre - 2 c, finement hachées

Méthode de préparation:

1. Faire chauffer l'huile et le beurre clarifié dans une casserole profonde.
2. Ajouter les graines de cumin et laisser bafouiller.
3. Ajouter les oignons et le piment vert et faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent brun doré.
4. Ajouter 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre et de donner un mélange rapide.
5. Ajouter les tomates et laisser cuire jusqu'à ce que le mélange soit semi-sec.
6. Ajouter les champignons râpées, couvrir et cuire jusqu'à ce que les champignons soient juste cuites.
7. Mélanger dans paneer émietté et de donner un mélange rapide.
8. Assaisonner de sel que désiré.
9. Ajouter garam masala et le reste des feuilles de coriandre et mélanger rapidement.
10. Servir chaud avec Phulkas ou profiter comme collation.

5. Épicé oeuf shiitake Muffins:

Ce ne sont pas purement muffins, mais en forme dans des muffins. Riche de la protéine à partir d'oeufs et de fibres de champignons, ces délices cuits au four faire un bon départ pour une journée.

Ingrédients:

Donne 9 muffins

1. Oeufs - 5
2. Lait entier - 1 - 3 de tasse
3. Fromage parmesan - 4,5 cuillère à thé, fraîchement râpé
4. Shiitake - 18, en fines tranches, sautées dans l'huile 1 cuillère à café
5. Sel - au goût
6. Poudre de poivre noir - au goût
7. Piments verts - 2, finement haché

Méthode de préparation:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Graisser le moule à muffins légèrement avec un peu d'huile de cuisson.
2. Battre doucement les œufs avec le lait, la quantité désirée de sel et de poivre. Prendre la moitié du champignon et de diviser le mélange également dans les 9 tasses.
3. Diviser le mélange d'œufs à parts égales entre les 9 tasses, remplissant chaque jusqu'à 3 - 4 plein.
4. Saupoudrer les piments verts finement hachés uniformément sur tous les casseroles.
5. Haut les casseroles à parts égales avec le reste des champignons.
6. Saupoudrez le fromage.
7. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins dorent et bouffi.
8. Retirez et servez immédiatement.

Maintenant que vous savez sur les divers avantages des champignons shiitake et comment les apprécier, qu'est-ce que vous attendez? Rush pour ramasser les shiitakes du magasin et d'essayer une des recettes mentionnées ci-dessus.

Utilisez-vous des champignons shiitake? Comment pouvez-vous les mangez? Sautées, rôties, dans les soupes, ou sont-il d'autres recettes saines et faciles où vous pouvez inclure ces champignons? Partagez avec nous juste en dessous dans la section des commentaires.