Les 20 principaux bénéfices pour la santé de Beetroot (Chukandar)

Permettez-moi de commencer par un fait rapide.

On croit que quand un homme et une femme mangent la même betterave rouge, ils sont liés à tomber amoureux de l'autre.  

D'accord. Avant que je me perds dans les pensées de mon béguin, me laisser au point.

C'est à peu près betterave rouge. Non seulement le fait, mais, comme un légume, est tout simplement la chose la plus cool fabriqué par la Terre Mère.

Et aussi (un) les plus nutritifs. Je ne vais pas vous dire comment. Vous devez lire et découvrir par vous-même.

Pourquoi les betteraves sont difficiles à battre.

Betteraves, Les Unbeetables!

Qu'est-ce que Betterave?

Vantés comme l'un des plus sains légumes. La betterave est la partie de pivot de la plante de betterave. Il est l'une des nombreuses variétés du genre Beta vulgaris, tous sont pour la plupart cultivées pour leurs racines pivotantes comestibles et les feuilles. En plus d'être utilisé comme nourriture, betterave rouge est également utilisé comme plante médicinale et comme colorant alimentaire.

Dès le Moyen Age, betterave rouge a été utilisé non seulement comme la nourriture, mais aussi en tant que traitement de nombreuses conditions. Populairement connu comme la betterave, le légume est appelé Chukandar en hindi, Remolachas en espagnol, et Hong cai en chinois Tou. Et de retour dans les foyers indiens, les betteraves ont été utilisées depuis longtemps comme un traitement de l'anémie.

Betteraves viennent dans quelques variétés différentes. Elles sont:

Chioggia, qui est une variété italienne chair rayé rouge et blanc distinct.

Formanova, qui est une betterave cylindrique qui peut atteindre jusqu'à 8 pouces de long.

 Or, ce qui est de couleur carotte, mais un goût encore comme la betterave. Les verts de légumes de betterave sont particulièrement délicieux.

 Detroit Dark Red, qui est une variété populaire qui pousse 2 ½ à 3 pouces de diamètre. Celui-ci peut être cultivé dans une grande variété de sols et des conditions de température.

 Lutz Green Leaf, qui est une variété rare qui pousse jusqu'à quatre fois la taille de la betterave normale.

Comme nous l'avons vu, les betteraves sont généralement rouges. Cela peut être largement attribué à bétalaïne, un pigment qui contiennent des betteraves. Et il y a une autre variété de betteraves - les betteraves blanches. Ceux-ci sont cuits de la même façon que leurs cousins ​​rouges, mais sans les problèmes avec la couleur (qui pourrait tacher votre robe parfois). Et puis, il y a des betteraves d'or, où la racine est orange pâle. La chair est d'une couleur similaire - et il est ferme, saine et douce. Betteraves d'or sont faibles en calories et très riches en fibres. Ils sont également une grande source de potassium et de calcium.

Betteraves sont également consommés sous forme de cristaux - le jus de betterave est concentrée en cristaux solubles, qui peuvent être mélangés avec une autre boisson et pris. Et puis, nous avons une autre culture, la betterave sucrière racine qui fleurit dans les climats tempérés avec la saison de croissance généralement cinq longs mois.

Mais pourquoi nous parlons tellement de betteraves? Sont-ils vraiment bon pour vous?

Je veux dire, comme, vraiment?

Sont Betteraves bon pour vous?

Et, par ailleurs, les betteraves sont aussi appelées navets de sang. Ils sont faibles en sodium et en gras - qui nous montre déjà pourquoi ils sont bons. Ils sont une bonne source d'acide folique, et donc soutenir la santé mentale et émotionnelle.

Betteraves sont plein à craquer d'autres nutriments comme le fer, le manganèse, le cuivre, le potassium et le magnésium - qui ont tous leurs avantages individuels. Même betteraves crues ont des avantages formidables - l'un d'entre eux étant la capacité de prévenir le cancer.

Non seulement le légume, mais même les feuilles ont quelque chose à offrir. Feuilles de betterave, comme on les appelle, sont bourrés de fibres et de protéines. Ils contiennent également de la vitamine K (propriétés de coagulation du sang) et le calcium (pour les os et les dents) (1).

Le jus de betterave peut être en bonne santé aussi bien. Juste 200 ml de jus par jour est tout ce qu'il faut pour profiter de ses avantages. Et parle du jus, il y a un doute commun persistante dans plusieurs esprits - au jus ou non au jus?

Même si le jus de betterave est une source plus concentrée de bétalaïnes, betteraves cuites contiennent plus de fibres. Alors, quel est le point de le légume juicing, vous pourriez demander. Eh bien, voici le point - le jus de betterave contient tous les nutriments qui pourraient autrement être perdus dans le processus de cuisson. Le jus est aussi plus facile à digérer.

Tout cela, laissez-moi vous dire, est à cause de ce que contiennent les betteraves. Évidemment. Ce qui est ce que nous allons voir maintenant.

Faits Betteraves Nutrition

Consultez ici les betteraves informations nutritionnelles en détail.

Principe	Valeur nutritive	Pourcentage de rda
Énergie	45 cal	2%
Hydrates de carbone	9,56 g	7%
Protéine	1,61 g	1%
Graisse totale	0,17 g	0.5%
Cholestérol	0 mg	0%
Fibres alimentaires	2,80 g	7%
Vitamines
Folates	109 μg	27%
Niacine	0,334 mg	2%
Acide pantothénique	0,155 mg	3%
Pyridoxine	0,067 mg	5%
Riboflavine	0,057 mg	4%
Thiamine	0,031 mg	2.5%
Vitamine a	33 iu	1%
Vitamine c	4,9 mg	8%
Vitamine e	0,04 mg	0.5%
Vitamine k	0,2 μg	0%
Électrolytes
Sodium	78 mg	5%
Potassium	325 mg	7%
Minéraux
Calcium	16 mg	1.5%
Cuivre	0,075 mg	8%
Fer	0,80 mg	10%
Magnésium	23 mg	6%
Manganèse	0,329 mg	14%
Zinc	0,35 mg	3%
Phyto-nutriments
Carotène-ß	20 μg	—
Bétaïne	128,7 mg	—
Lutéine-zéaxanthine	0 μg	—

Alors, qui était tout au sujet de la valeur nutritive des betteraves. Et maintenant, pour les prestations de santé détaillées...

Avantages pour la santé de Betterave

Découvrez ici quelques-uns des plus parlé des avantages de betterave rouge pour la santé.

 1. Diminue la pression artérielle

Je ne suis pas sûr que le soleil se lève toutes les vingt-quatre heures, mais notre pression artérielle ne sûrement.

Au moins, pour la plupart d'entre nous. Surtout avec un emploi qui exige le meilleur d'entre nous. Donc que fais-tu? Simple. Mangez des betteraves.

Vous voulez connaître le lien entre la betterave et la pression artérielle? Dans une étude menée à la Queen Mary University de Londres, le jus de betterave rouge a été trouvé pour abaisser la tension artérielle dans une affaire de quatre semaines. Selon les experts, cela est dû à la présence de nitrates, dont le corps se transforme en oxyde nitrique. Et dans le processus, les vaisseaux sanguins se dilatent (2).

En outre, la consommation de jus de betterave rouge peut régulièrement prolonger ces bons effets (3). Donc, si vous envisagez de quoi grignoter pendant que vous regardez votre série TV préférée le soir, vous savez maintenant. Consommer jusqu'à 250 ml de jus de betterave par jour peut avoir des effets mieux que la plupart des médicaments anti-hypertenseurs (4). Mais bon, parlez-en à votre doc avant de le faire.

Une autre étude menée par l'Université de Newcastle de Londres a révélé des résultats similaires - nitrate inorganique et la supplémentation en jus de betterave ont contribué à abaisser la pression artérielle (5). Cela pourrait avantager des individus à un risque de maladie cardiovasculaire.

2. Bon pour le coeur

Ce que nous avons vu au point précédent. Les nitrates dans les betteraves abaissent la pression artérielle et réduire le risque de maladies cardiaques et accidents vasculaires cérébraux (6).

Selon une étude, une semaine de dosage régulier de jus de betterave rouge peut améliorer l'endurance et la pression artérielle chez les personnes âgées à risque d'insuffisance cardiaque (7).

Une autre étude américaine a déclaré que l'ingestion de jus de betterave empêche un infarctus du myocarde (obstruction de l'approvisionnement en sang à un tissu au coeur) (8).

Selon un rapport publié par l'Université du Kansas, betterave rouge améliore l'apport d'oxygène aux muscles squelettiques de travail (9). Lorsque les muscles squelettiques de travail ne reçoivent pas suffisamment d'oxygène, ils sont dépréciés et diminuent sa capacité de bouger les bras ou les jambes. Il en résulte une diminution de l'activité physique, conduisant finalement à une maladie cardiaque.

3. Aide à prévenir le cancer

Extrait de Betterave pourrait avoir le potentiel de prévenir les cancers du sein et de la prostate (10). Cela peut être attribué à la présence de la bétanine (une forme de bétalaïne) dans la betterave.

Dans une autre étude menée à l'Université Howard de Washington, l'ingestion de betterave rouge a été trouvé pour prévenir les cancers du poumon et de la peau (11).

Jus de betterave rouge, lorsqu'il est pris avec de l'extrait de carotte, a été trouvé pour aider dans le traitement de la leucémie. De nombreuses études ont soutenu les propriétés anti-cancer et chimioprévention de betteraves (12).

Dans une autre étude française, bétanine a constaté une diminution significative la prolifération des cellules cancéreuses (13).

4. Bon pour le foie

La présence de calcium, bétaïne, vitamines B, fer et antioxydants maintient la betterave parmi les meilleurs aliments du foie. Betteraves aussi mince la bile, ce qui lui permet de circuler facilement à travers le foie et l'intestin grêle - ce qui renforce encore la santé du foie.

Bétaïne dans les betteraves aide également le foie à éliminer les toxines. La fibre dans les betteraves efface les toxines qui ont été retirées du foie - faire en sorte qu'ils ne rentrent pas le corps.

Le foie contient du zinc et du cuivre, qui tous deux peuvent également protéger les cellules hépatiques contre le stress oxydatif (14).

Et selon une étude polonaise, betterave rouge peut également protéger le foie contre les dommages oxydatifs (15).

5. Dope les niveaux d'énergie

Des études ont montré que les betteraves rouges rend les muscles plus économes en carburant, améliorant ainsi l'endurance. L'un de ces hommes impliqués dans l'étude âgés de 19 à 38, qui ont pédalé sur des vélos d'exercice. ASPIRATION environ un demi-litre de jus de betterave par jour leur a permis de cycle 16 pour cent plus longtemps sans s'épuiser (16).

Et encore une fois, les nitrates méritent le crédit. Les scientifiques croient que les nitrates dans les betteraves rouges contribuent également à améliorer la circulation sanguine, la signalisation cellulaire, et les hormones - qui jouent un rôle dans l'augmentation des niveaux d'énergie.

Betterave a également été trouvé pour réduire l'utilisation des muscles de l'adénosine triphosphate, qui constituent la principale source d'énergie du corps. Cela permet d'économiser l'énergie et rester actif une aide plus longtemps.

Selon une autre étude, manger betterave rouge a donné des coureurs un avantage modeste sur les autres qui n'ont pas - ce qui équivalait à une moyenne de 41 secondes dans une course de 5 km. La raison étant la capacité de betterave rouge à renforcer la capacité de transport d'oxygène du sang. Elle réduit également la quantité d'oxygène les muscles doivent fonctionner de manière optimale.

Une autre étude a montré comment betterave rouge a amélioré les performances des sportifs de niveau international de kayak féminin (17). Les athlètes avaient reçu deux coups de 70 ml de betterave rouge deux heures avant les essais - et ils ont remarqué un changement.

Betterave a également été trouvé pour réduire le coût de l'oxygène de l'exercice. Dans des tests effectués sur l'exercice des rats, des suppléments de jus de betterave a été trouvé pour améliorer le flux sanguin vers les membres. Le légume peut également améliorer la performance physique chez les personnes souffrant de maladie artérielle périphérique.

6. Combats Inflammation

Leur Généreuse acide folique, de fibres et bétalaïnes placent les betteraves parmi les meilleurs aliments anti-inflammatoires sur la planète.

Selon une étude iranienne, betterave rouge, en particulier sous forme de jus, était efficace dans le traitement de l'inflammation (18). Une autre étude égyptienne a révélé que l'extrait de betterave rouge pourrait traiter l'inflammation dans les reins (19).

7. Encourage la santé du cerveau

Betteraves sont connus pour améliorer la neuroplasticité du cerveau en améliorant l'oxygénation du cortex somato - la zone du cerveau qui est habituellement affecté dans les premiers stades de la démence (20).

Dans une autre étude, lorsque les adultes hypertendus âgés ont reçu un supplément de jus de betterave (en plus de l'exercice), leur connectivité du cerveau a commencé à ressembler étroitement à celui des adultes plus jeunes.

Les nitrates dans les betteraves, comme nous l'avons vu, sont convertis en oxyde nitrique dans notre corps. Cet oxyde nitrique permet aux cellules du cerveau de communiquer entre eux, améliorant ainsi la santé du cerveau. Nitrates également améliorer le flux sanguin vers le cerveau (21).

Jus de betterave rouge a également été trouvé pour prévenir la maladie d'Alzheimer (22). Selon certaines études, ceux qui buvaient du jus de betterave rouge avaient un cerveau plus sain et l'amélioration du fonctionnement cognitif (23).

Selon une autre étude britannique, le nitrate alimentaire peut améliorer le flux sanguin cérébral, améliorant le fonctionnement du cerveau ainsi (24).

8. Contrôle sucre dans le sang

Cela a plus à voir avec la betterave à sucre. Selon une étude Islande, la fibre de betterave à sucre peut réduire l'hyperglycémie (25).

Et comme par une autre étude britannique, la consommation de jus de betterave rouge a été trouvé pour supprimer postprandiale (pendant ou après le déjeuner ou le dîner) glycémie (26).

9. Digestion Aids

Quels sont les avantages de manger des betteraves régulièrement? Eh bien, la consommation régulière de betteraves ou de produits betterave a été trouvé pour améliorer la digestion et la qualité du sang (27). Et selon un autre rapport, le jus de betteraves blanches peut ouvrir les obstructions du foie et de la rate (28). Betteraves rouges peuvent également être utiles dans le traitement des maladies liées au système digestif et le sang.

En fait, les betteraves rouges ont une place importante dans l'histoire en matière de santé abdominale. Romains avaient utilisé des betteraves pour traiter la constipation et d'autres affections connexes (29).

Comme ils sont riches en fibres, les betteraves peuvent aider à traiter la diverticulite (30). Fibre aide aussi le mouvement de l'intestin et améliore la santé globale du système digestif (31).

10. Réduit le mauvais cholestérol

Dans une étude sur des animaux, des rats nourris avec des extraits de betterave ont connu une diminution des taux de cholestérol total et une augmentation du bon cholestérol (32). Bien que plus de recherche est nécessaire dans cet aspect, les auteurs de l'étude estiment que la fibre soluble dans les betteraves peut avoir ces propriétés bénéfiques.

Betterave est également l'un des rares aliments à faible teneur en calories et contient du cholestérol zéro (33).

11. Avantages Grossesse

Une étude a porté sur la possibilité de betteraves, en particulier en raison de leur supplémentation en nitrate, étant bénéfique pour les femmes enceintes. Cependant, il faut plus de recherche (34).

Betteraves sont également riches en acide folique, ce qui est une très bonne raison pour les femmes enceintes à les inclure dans leur régime alimentaire. L'acide folique aide à prévenir les anomalies du tube neural chez le bébé (35).

12. Aide traiter l'anémie

Nous savons que la carence en fer provoque l'anémie. Il a été constaté que les betteraves sont riches en fer, et l'absorption du fer est mieux de betteraves rouges que quelques autres légumes (36).

Selon un rapport de l'Université du Maryland Medical Center, les feuilles de betterave sont également riches en fer et l'anémie peuvent aider à combattre (37). Le folate dans les betteraves se trouve également à lutter contre l'anémie (38).

13. Améliore la santé sexuelle

Croyez-le ou. Bien. Vous avez besoin de le croire - betterave rouge a été utilisé comme aphrodisiaque depuis l'époque romaine. Betteraves contiennent de bonnes quantités de bore, un minéral directement lié à la production d'hormones sexuelles (39). Betteraves sont également relaxant. Bétaïne dans les betteraves se détend votre esprit, et le tryptophane contribue au bonheur - qui tous deux peuvent vous aider à mettre dans l'ambiance.

Selon une étude de l'Arabie saoudite, le jus de betterave rouge peut aussi aider à traiter la faiblesse sexuelle (40).

14. Prévient Cataract

Betteraves sont d'excellentes sources de caroténoïdes qui peuvent réduire le risque de formation de la cataracte (41). Ils aident aussi à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge (42).

15. Encourage les os et les dents plus fortes

Betteraves sont riches en calcium, et nous savons que les os et les dents sont impossibles sans le minéral (43).

16. Aides à la perte de poids

Une caractéristique qui rend betterave rouge la nourriture de perte de poids idéal est sa douceur naturelle. Ce qui est la raison pour laquelle vous pouvez remplacer votre édulcorant artificiel avec elle. Parce qu'une alimentation riche en sucre peut entraîner un gain de poids.

Betterave est riche en fibres, ce qui en fait l'un des meilleurs aliments de perte de poids. Parler de jus de betterave, certains experts disent qu'il vaut mieux que votre corps peut absorber mieux les éléments nutritifs du jus (jus en général, je veux dire) (44).

17. Augmente le niveau d'antioxydants

Cela peut être attribué à la présence de polyphénols et bétalaïnes - composés en betteraves rouges qui offrent ses propriétés antioxydantes. Selon une étude, le pigment bétalaïne dans les betteraves a des propriétés anti-inflammatoires (45). Ces propriétés permettent de traiter le stress oxydatif et d'améliorer la cognition.

Et pas seulement le légume de betterave rouge, mais même les verts sont riches en antioxydants (46).

18. A des propriétés anti-âge

Feuilles de betterave contiennent de la vitamine A et caroténoïdes qui peut vous bénéficier de l'intérieur. Ils contiennent également une vie décente de lutéine, un antioxydant puissant. Ceux-ci luttent contre les radicaux libres et peuvent aider à lutter contre les rides (47).

Selon une étude chinoise, la mélasse de betterave à sucre a d'excellentes propriétés antioxydantes. Les teneurs phénoliques de la mélasse de betterave à sucre présentent des propriétés anti-vieillissement (48).

19. Améliore la santé de la peau

Quels sont les avantages de betterave rouge pour la peau? l'ingestion de Betterave a été trouvé pour prévenir le cancer de la peau (49). En outre, la betterave, comme nous avons discuté, contiennent de la vitamine A qui maintient les membranes muqueuses saines et améliore la santé de la peau (50).

20. Peut aider à prévenir l'ostéoporose

Nous avons déjà vu que les nitrates dans les betteraves converties en oxyde nitrique dans le corps. Une étude japonaise indique que l'oxyde nitrique peut aider à prévenir certaines maladies liées au mode de vie, l'ostéoporose étant l'un d'entre eux (51).

Une autre raison est de betterave rouge bon pour le traitement de l'ostéoporose est la présence de silice. Le minéral est requis par l'organisme à utiliser efficacement le calcium. Avoir un verre de jus de betterave rouge chaque jour peut garder l'ostéoporose et d'autres maladies connexes (comme la maladie des os fragiles) à l'écart (52).

Selon l'Université du Maryland Medical Center, les suppléments bétaïne aident à réduire les niveaux d'homocystéine dans le corps. Accumulation excessive de l'homocystéine peut augmenter le risque d'ostéoporose, en particulier chez les jeunes adultes (53).

Voilà la liste des avantages de la betterave rouge pour la santé. Comment pouvez-vous profiter des avantages? En prenant le bon type de betteraves.

Quelle est la raison pour laquelle il faut savoir comment sélectionner correctement les betteraves. Et aussi, comment les stocker.

Sélection et stockage

Oui, vous pouvez vous obtenir un paquet de betteraves fraîches du marché. La question est - comment? Comment séparer le meilleur du reste?

Sélection

• Choisissez uniquement les betteraves qui sont petites et fermes et ont une coloration marron foncé. Ils doivent également avoir la peau sans tache et des feuilles brillantes (sans signes de flétrissement, et ils peuvent être trop humide). Allez pour les racines dures et fermes - cela signifie que les betteraves sont fraîches car ils sont récemment cueillies. Évitez les betteraves avec des échelles ou des taches. Et oui, la racine pivotante doit être fixé.

• Si une betterave est grande et a une racine pivotante velu, garder de côté. Les poils sont une indication de la rugosité et de l'âge. Vous ne voulez pas.

• Vos betteraves doivent être 1 ½ à 2 pouces de diamètre. Une betterave tous les moyens plus il se développera un centre dur et boisé. Vous ne voulez pas non plus. Betteraves plus petites sont les meilleures. Ils sont tendres et doux.

Espace de rangement 

• Couper les feuilles 2 pouces de la racine, dès que vous êtes chez vous. Dans le cas contraire, les feuilles saperont l'humidité de la racine. En outre, ne pas couper la queue.

• Conserver les feuilles dans un sac en plastique séparément et de les utiliser dans les deux jours.

• Vous pouvez betteraves réfrigérer comme tout autre légume - dans un sac plastique hermétiquement fermé. Faire cela peut les garder frais pendant au moins 7 à 10 jours dans le réfrigérateur.

• Betteraves cuites ou en conserve peuvent également être réfrigérés jusqu'à une semaine.

Bonnes choses, est-ce pas? Mais, vous ne pouvez pas garder les betteraves à manger toute la journée, non? Ou pouvez-vous?

La posologie est aussi importante que toute autre chose. Ce qui est la raison pour laquelle il faut savoir...

Combien Betterave à manger par jour?

Bien qu'il n'y ait pas de la dose prescrite, la betterave est généralement dosé sur la base de la teneur en nitrates. La teneur en nitrate idéal est de 6,4 à 12,8 mg de nitrates pour chaque 1 kg de betteraves.

Mais, sinon, il n'y a aucun moyen spécifique de dire le nombre de betteraves qui pourraient être nuisibles. Pour faire simple - une portion (1 tasse, qui équivaut à 136 grammes) de betteraves par jour doit faire.

Si vous voulez connaître la dose de poudre de jus de betterave rouge, l'emballage peut aider. Même autrement, vous auriez pas besoin d'une dose plus élevée - au moins pas autant que d'une portion de betteraves.

En ce qui concerne le jus de betterave - nous avons déjà discuté. Il est environ 200 à 250 ml par jour.

Comment faire pour incorporer Betterave dans votre alimentation?

Ceci est assez simple.

1. Une façon est de jus de betterave apport. Vous pouvez le jus des betteraves verts ainsi, car ils contiennent aussi de bonnes quantités de potassium et de magnésium.
2. Vous pouvez déchiqueter des betteraves crues sur votre salade. Râper finement les.
3. Ou vous pouvez faire cuire les betteraves. Mais vous vous assurez portez quelque chose pour couvrir vos mains pour éviter les « mains rouges ».
4. Eh bien, suivez les recettes ci-dessous.

Recettes de betteraves fraîches

Découvrez quelques façons sur la façon de manger des betteraves.

1. Recette russe Betterave soupe (Bortsch)

De quoi as-tu besoin

• 1 kg paleron de boeuf à l'os, bien rincé
• 8 tasses d'eau froide
• 1 gros oignon et la carotte, à la fois grossièrement haché (avec la carotte pelée aussi)
• Une nervure de céleri hachée grossièrement
• 1 sachet de stock
• 450 grammes de betteraves et 3 grosses carottes, toutes parées et pelées
• ¼ de chou, déchiqueté
• 2 grosses pommes de terre pelées et tranchées
• 2 gros oignons coupés en dés
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Sel et poivre, au besoin
• Crème sure et des quartiers de citron, au besoin

Instructions

1. Pour le bouillon de bœuf, d'abord combiner le boeuf et l'eau dans un faitout à feu moyen. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement. Qu'effleurer la surface supérieure pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les impuretés ne plus apparaître.
2. Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri dans le pot. En outre, attacher le sachet de stock à la poignée du pot et déposez-le dans le pot. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant une heure ou jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.
3. Retirer le sachet de stock. Transférer le boeuf dans un bol et tirer la viande des os. Couper la viande en morceaux bouchées et les mettre de côté. Passer le bouillon dans un récipient propre et résistant à la chaleur, tout en appuyant sur les légumes pour obtenir un maximum de saveur. Vous pouvez ensuite jeter les légumes.
4. Maintenant, pour faire la soupe, cuire les betteraves et les carottes dans le bouillon de bœuf. Faire cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer du bouillon, laisser refroidir puis le déchiqueter grossièrement. Mettre de côté.
5. Comme les betteraves et les carottes fraîches, vous pouvez ajouter le chou, l'oignon, les pommes de terre et au bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes (couvert) ou jusqu'à tendreté. Ajouter les betteraves et les carottes et la pâte de tomate et le sel et le poivre au goût.
6. Enfin, servir dans des bols réchauffés avec une cuillerée de crème sure et un coin de citron.

2. Betterave recette de salade

De quoi as-tu besoin

• 5 à 6 betteraves moyennes
• ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• ½ cuillère à café de miel
• ½ cuillère à café de moutarde de Dijon
• ½ cuillère à café de sel
• 1 grosse échalote finement hachée
• 1 branche de céleri finement haché
• Poivre du sol, pour le goût (si besoin)

Instructions

1. Préchauffer le four à 204o Diviser les betteraves entre deux morceaux de papier et amener les bords ensemble. Crimp pour faire des paquets. Rôti jusqu'à ce que les betteraves soient tendres ou pendant environ 1 heure et quart. Déballer les betteraves et les laisser refroidir.
2. Alors que les betteraves refroidissent, fouetter l'huile, le vinaigre, le miel, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol pour faire la vinaigrette.
3. Après les betteraves ont refroidi, enlever la peau. Coupez-les en cubes de ½ pouce et les placer dans un grand bol. Ajouter l'échalote et le céleri et le pansement. Remuer pour bien enrober.
4. Servir froid ou à température ambiante.

3. Betterave Smoothie Recette

De quoi as-tu besoin

• Une betterave rouge, petit, parées et pelées
• 1 grosse pomme, évidées
• 1 branche de céleri
• 1 tasse de lait d'amande
• 1 tasse de jus de carotte
• 2 - 3 tasse de tranches de pêches congelées
• 1 pouce morceau de gingembre, pelées et tranchées

Instructions

1. Hacher grossièrement la betterave, la pomme et le céleri.
2. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez également déguster le smoothie pour assurer si la douceur est à votre goût. Sinon, vous pouvez ajouter un peu plus du fruit.
3. Servir frais. Vous pouvez stocker le smoothie dans un bocal pendant 2 jours.

Il y a quelques autres jus de betterave délicieux que vous pouvez essayer -

• Jus simple de betterave rouge et vert
• Le jus de betterave-gingembre
• Plaisir de betterave et d'ananas

Non seulement en ce qui concerne les avantages, mais aussi en termes de « être cool », les betteraves sont très en avance. Comme les faits de betterave super cool que vous allez lire maintenant...

Super Cool faits Betterave

• Betterave a d'abord été cultivé vers 2000 avant JC dans la région méditerranéenne.

• Lors de la récolte, la plante entière est comestible.

• La plus grosse betterave dans le monde appartenait à un Hollandais, et il pesait plus de 70 kilos.

• Jus de betterave rouge est l'une des plus riches sources naturelles d'antioxydants et de nitrates alimentaires.

• Vous pouvez utiliser le jus de betterave pour mesurer l'acidité. Le jus devient rose lorsqu'il est ajouté à une solution acide, et devient jaune lorsqu'il est ajouté à un alcali.

• Il y a une croyance persistante dans plusieurs cultures qu'un homme et une femme de manger de la même betterave rouge sont liés à tomber amoureux de l'autre.

• Faire bouillir les betteraves dans l'eau et le massage de l'eau dans votre cuir chevelu chaque nuit peut être un excellent remède pour les pellicules.

• Manger trop de betteraves peut transformer votre rouge urine. Encore plus du légume peut transformer vos selles rouges. (Je suppose que c'est pas super cool!)

Autres utilisations de Betterave

Pas grand chose à discuter de la betterave utilise ici, autre que ce que nous avons déjà vu.

Sauf que vous pouvez utiliser les betteraves pour teindre vos cheveux. Donc, si vous êtes une couleur coiffure / cheveux aficionado, cela pourrait être pour vous.

Jusqu'à présent, nous avons vu comment inclure les betteraves dans votre alimentation. Mais que diriez-vous de les inclure dans votre routine de beauté aussi bien?

• Une routine que vous pouvez essayer la betterave, rose et rincer les cheveux de thé noir. La procédure est simple. Prenez une tasse de jus de betterave, et une demi-tasse chaque eau de rose et le thé noir. Mélangez-les et massez directement sur votre cuir chevelu. Les travaux de ce traitement des extrémités aux racines de vos cheveux. Laissez-le pendant environ 10 minutes, puis rincez bien. Le thé noir dans le rinçage est chargé avec des tanins (qui aident dans le processus de teinture) et d'antioxydants (qui sont grands pour les cheveux et santé du cuir chevelu).

• Vous pouvez également utiliser le jus vert de betterave pour le même but que les betteraves. Feuilles de betterave sont des nettoyants puissants. Ils nettoient le sang et les reins - ce qui est une autre raison pour laquelle ils sont un must-have. Et aussi, cela est une autre raison, vous devez la prise avec modération.

• Poudre de betterave rouge a ses usages aussi. Vous pouvez utiliser la poudre dans vos soupes pour une variation de goût. Vous pouvez également ajouter la poudre aux currys ou à leur jus de viande valeur nutritive. Ou utiliser la poudre comme un revêtement sec en-cas. Ou tout simplement comme colorant alimentaire.

Ou mieux - comme fard à joues en poudre. Ça a l'air cool, non? Vous pouvez avoir votre propre blush organique, moins les produits chimiques. Et aussi, un simple colorant capillaire - en mélangeant la poudre de betterave avec du henné et appliquer à vos cheveux comme vous le faites normalement.

Mais comment obtenez-vous la poudre de betterave rouge? Une façon est d'acheter simplement. Que vous pouvez faire à partir d'ici. L'autre façon est de le préparer vous-même à la maison. Ce qui est aussi simple. Et en meilleure santé.

Tout ce que vous devez faire est de laver la betterave rouge à fond d'abord. Faire bouillir, cuire au four ou cuire à la vapeur. Couper le dessus de la betterave et les jeter. Déchiqueter la betterave. Ensuite, déshydrater la betterave (une température de 60 ° C est très bien). Vous pouvez utiliser un déshydrateur ou un four à cet effet (il doit prendre 8 - 10 heures). Déshydrater au soleil est une mauvaise idée que le processus pourrait prendre des jours.

Une fois cela fait, broyer la betterave déshydraté dans un robot culinaire. Votre poudre de betterave est prêt!

Quelques questions très importantes. Un, jus de betterave ou de betteraves cuites? Lequel choisir?

Bétalaïnes et autres nutriments sont généralement perdus dans le processus de cuisson. De cette façon, vaut mieux juicing. Mais les betteraves cuites contiennent généralement plus de fibres que le jus de betterave - comme une grande partie de la fibre est filtré dans le processus de fabrication de jus. La meilleure façon de s'y prendre est d'avoir du jus de betterave avec la pulpe.

Et deux, le jus de betterave ou supplément betterave - ce qui est mieux?

En ce qui concerne le confort, le supplément de la betterave est mieux. Probablement. Parce que tout ce que vous devez faire est pop une pilule, et vous êtes fait (ou ajouter la poudre à votre nourriture, si elle est un supplément en poudre). En outre, un supplément de betterave est beaucoup plus faible en calories par rapport au jus de betterave. Mais alors, le supplément de betterave peut aussi être plus faible en glucides et en graisses (ce qui pourrait être de bonnes nouvelles) et de protéines (maintenant, c'est mauvais).

En termes de nutriments ou les nitrates, les deux sont similaires. Et en termes de sucre, le jus est à l'extrémité supérieure. Mais sinon, il n'y a pas de différence radicale entre les deux. Tout simplement - si vous êtes plus en mouvement et littéralement ne peut pas prendre le temps de préparer le jus de betteraves, aller avec le supplément. Ou bien, le jus est bon.

Jusqu'ici tout va bien.

, Il en était ainsi sur les bienfaits pour la santé de betteraves. Betteraves pourrait être violet, mais nous ne devons jamais oublier qu'ils abritent aussi un côté sombre...

Betterave Effets secondaires

• Peut causer des calculs rénaux

Les betteraves et les feuilles de betteraves sont riches en oxalate, et que par la recherche, ces aliments peuvent réduire l'absorption de calcium (54). La consommation de grandes quantités d'oxalate peut également causer des calculs rénaux.

• La grossesse et l'allaitement

Aucune information suffisante à cet égard - en particulier en ce qui concerne l'utilisation des betteraves en grandes quantités médicinales (55). Restez sûr et juste coller à des quantités de nourriture.

• Dangers de jus de betterave

Bien que la recherche est limitée, il est dit que le jus de betterave ne doit jamais être fait par lui-même. Il est recommandé de toujours avoir du jus de betterave mélangé avec d'autres légumes ou du jus de pomme. Jus de betterave pur (directement de l'ampoule ou verts) pourrait paralyser les cordes vocales, faire une de l'urticaire, augmenter la fréquence cardiaque, ou même provoquer des frissons et de la fièvre. Il peut aussi causer une toxicité hépatique, la diarrhée et des vomissements.

Il n'y a pas suffisamment de recherche pour étayer cela. Mais il est préférable d'être en sécurité, est-ce pas? De plus, ne consultez votre médecin.

• Interactions médicamenteuses

La vitamine K peut interagir avec la warfarine, un médicament anticoagulant. Bien que la quantité de vitamine K dans la betterave n'est pas si élevé pour interférer avec la warfarine, ce n'est pas le cas avec les feuilles de betterave car ils sont riches en vitamine K.

Eh bien, vous avez encore des questions, non? Vous inquiétez pas - nous les avons couverts!

Réponses de l'expert pour les questions des lecteurs

Est-il correct de manger tous les jours betteraves rouges?

Vous pouvez consommer des betteraves quelques fois par semaine. Si vous mangez tous les jours, il est très bien, mais le faire en quantités limitées. Vous pouvez avoir des feuilles de betteraves en plus grandes quantités aussi bien (mais gardez à l'esprit la teneur en oxalate).

Peut-on manger des betteraves crues?

Beaucoup. Vous pouvez manger des betteraves sans les cuire. Lavez-les bien, cependant.

Comment puis-je manger des betteraves?

Vous pouvez les manger crus (comme nous l'avons déjà discuté). Ou les ont grillés au fromage de chèvre. Vous pouvez également les inclure dans une salade. Ou mieux - voir les recettes de ce poste.

Betteraves marinées sont bonnes?

Ils sont plus que de bien. En fait, les Olympiens utilisent des betteraves marinées pour une récupération plus rapide. Betteraves marinées contiennent du sodium qui aide à prévenir les crampes musculaires. Ils sont également riches en magnésium et potassium. Ils sont bons pour le cœur, vous donner de l'énergie, et de prévenir la fatigue et la perte d'appétit.

Mais comme ils sont riches en sodium, faire preuve de prudence - surtout si vous avez des problèmes d'hypertension.

Combien de calories en betterave rouge?

100 grammes de betteraves contiennent 43 calories.

Peut-on manger la peau de la betterave?

Oui. Betteraves bébé sont particulièrement faciles à manger leur peau est tendre. Et la peau est pleine de fibres.

Et, qu'en est-tiges de betterave?

Oui. Ils sont pleins de nutriments. Mais comme ils sont très fibreux, vous avez probablement besoin de les adoucir un peu par la cuisson. Parfois, la betterave tiges peuvent être trop boisé à manger, ce qui est quand ils peuvent aller de pair avec les légumes stock.

Sont les betteraves en conserve en bonne santé?

Beaucoup. Non seulement en termes de commodité, le coût ou la durée de vie, mais aussi en termes de teneur en éléments nutritifs. Contrairement à d'autres légumes, betteraves en conserve ont une saveur qui rivalise avec les betteraves fraîches.

Ils ont aussi la même valeur nutritive. Plutôt.

La seule considération est la betterave en conserve contiennent plus de sel que les frais. Par conséquent, si vous rincer les betteraves en conserve avant de les manger, vous pouvez réduire la quantité de sodium par jusqu'à 40%. En outre, le processus de mise en conserve détruit les bactéries - ce qui explique pourquoi les conservateurs alimentaires ne sont pas ajoutés aux betteraves en conserve.

Sont la betterave bon pour les bébés?

Oui. Et le meilleur moment pour présenter la betterave à votre bébé est quand (s) il est âgé de 8 à 10 mois. Et si vous êtes préoccupé par les nitrates, vous pouvez faire bouillir ou cuire à la vapeur les betteraves.

Limite de 1 à 2 cuillères à café de betteraves jusqu'à ce que votre bébé est âgé d'un an. Post que, vous pouvez augmenter progressivement la quantité.

Plus important encore, faire le test de 4 jours. Vous devez faire ce test avant d'introduire une nouvelle nourriture à votre bébé. Et vous devez introduire un seul aliment à la fois. Introduire les betteraves et attendre 4 jours. S'il n'y a aucun symptôme d'allergie, vous pouvez les donner à votre bébé régulièrement.

Betteraves profitent à votre bébé de nombreuses façons - ils réduisent le risque d'anémie, d'améliorer la digestion, et offrent divers autres nutriments essentiels.

Peut feuilles de betteraves être consommés crus?

Oui - mais il est préférable de les inclure dans les salades.

Betteraves sont imbattables. Cela résume tout.

Et attendez, nous savons ce post sur les avantages de betterave rouge a soufflé l'esprit de plusieurs façons. Faites-nous savoir comment. Ne voyez-vous la case juste en dessous? Laissez vos commentaires. Nous avons vraiment (oui, nous faisons vraiment) l'amour de vous entendre!