15 recettes simples et rapides d'oeufs au curry

Lassé de manger le même curry d'œufs encore et encore? Ensuite, vous devez essayer ces délicieuses et rapides recettes de curry d'œufs préparés avec des ingrédients simples, une pincée de créativité, et une bonne cuillerée de bonheur! De plus, les œufs sont une excellente source de protéines, vitamines, minéraux et antioxydants (1) qui aident à améliorer la vue, empêche la perte de cheveux, les aides à la perte de poids, fournit des acides aminés essentiels à l'organisme, et contribue à améliorer le fonctionnement du cerveau. Cependant, vous devriez éviter de consommer de plus de 2 œufs par jour, en particulier le jaune car il peut augmenter votre taux de cholestérol. Avec cette note, permettez-moi de vous dire comment préparer currys d'œufs savoureux en seulement quelques minutes de temps. Vous pouvez dévorer ces currys avec du riz blanc, riz brun, roti ou paratha.

1. Punjabi Egg Curry Masala

Temps de préparation: 25 min Temps de cuisson: 20 min Temps total: 45 min Portions: 2

Ingrédients

• 4 œufs durs
• 3 clous de girofle
• 1 pouce bâton de cannelle
• 2 cardamome
• 1 cuillère à soupe kasuri methi
• 2 oignons moyens purée
• 1 feuille de laurier
• Une grande purée de tomates
• 1 cuillère à café de pâte de gingembre
• 1 cuillère à café de pâte d'ail
• 1 cuillère à café de poudre de coriandre
• ½ cuillère à café de poudre de cumin
• ½ cuillère à café de curcuma
• ½ cuillère à café de poudre de piment rouge
• ¼ cuillère à café de garam masala
• 1 piment vert
• 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachée
• 4 cuillères à soupe d'huile de son de riz
• Tasse d'eau ⅔
• Sel au goût

Comment préparer

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les œufs jusqu'à coloration dorée. Retirer de l'huile et garder de côté.
2. Dans la même huile, ajouter la feuille de laurier, cardamome, clou de girofle et la cannelle. Faire revenir pendant 20 secondes.
3. Ajouter les oignons et cuire en purée pendant environ une minute ou deux.
4. Maintenant, ajoutez la pâte de gingembre et l'ail et cuire pendant une minute.
5. Ajouter la purée de tomates et faites cuire pendant 30 secondes.
6. Maintenant, ajoutez la poudre de coriandre, de cumin en poudre, le curcuma, poudre de piment rouge, et le sel. Cuire jusqu'à ce que l'huile commence à laisser la pâte de curry.
7. Maintenant, ajoutez un peu d'eau et laisser cuire pendant 2 minutes.
8. Ajouter délicatement les œufs et bien mélanger pour que la pâte de curry se partout dans les enduit oeufs.
9. Puis ajouter de l'eau, le piment vert et kasuri methi et laissez-le à ébullition.
10. Après environ 2 - 3 minutes, saupoudrer garam masala. Faire cuire pendant une minute ou deux autres.
11. Retirer du feu et garnir de feuilles de coriandre hachées.

2. Kerala Egg Curry

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 20 min Temps total: 40 min Portions: 2

Ingrédients

• 4 œufs durs
• ½ oignon haché tasse
• ¼ tasse de tomates hachées
• ½ graines de fenouil cuillère à café
• 3 cuillères à café de pâte de gingembre ail
• 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
• 1 cuillère à café de poudre de piment rouge cachemirienne
• 1 cuillère à café de poudre de coriandre
• ½ cuillère à café de poudre de curcuma
• ¾ tasse de lait de coco
• ¼ tasse de noix de coco râpée
• 1 cuillère à café de garam masala
• ¾ tasse d'eau
• 10 feuilles de curry
• 4 cuillères à soupe d'huile de son de riz
• Sel au goût

Comment préparer 

1. Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les graines de fenouil et feuilles de curry. Cuire pendant 20 secondes.
2. Maintenant, ajoutez les oignons hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Ajouter les tomates hachées et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
4. Maintenant, ajouter la pâte d'ail au gingembre et cuire pendant environ 3 minutes.
5. Ajouter la coriandre en poudre, poudre de piment rouge, poudre de piment rouge Kashmiri, garam masala, le curcuma et le sel et laisser cuire jusqu'à ce que l'huile commence partir.
6. Ajouter l'eau et porter à ébullition.
7. Laissez tomber les oeufs dans et couvrez et laissez cuire 5 minutes.
8. Maintenant, ajoutez le lait de coco et mélanger délicatement.
9. Couvrir et laisser cuire pendant 3 minutes.
10. Garnir de noix de coco râpée.

3. Bengali moutarde des œufs au curry

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 15 min Temps total: 35 min Sert - 2

Ingrédients

• 4 œufs durs coupés en deux
• ¼ tasse d'oignon finement tranché
• 1 ½ cuillères à café de poudre de graines de moutarde
• 3 cuillères à soupe d'huile de moutarde
• ½ cuillère à café de graines de nigelle
• 1 piment vert
• ½ cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
• Tasse d'eau ⅔
• Coriandre pour garnir
• Sel au goût

Comment préparer

1. Mélanger la poudre de graines de moutarde, le curcuma et la poudre de piment rouge dans un bol avec un peu d'eau.
2. Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez les graines de nigelle. Cuire pendant 10 secondes.
3. Ajouter l'oignon coupé en tranches et faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides.
4. Ajouter le mélange de poudre de graines de moutarde et faire cuire pendant 20 secondes.
5. Ajouter de l'eau et laissez-le à ébullition.
6. Ajouter les oeufs et couvrir avec un couvercle. Cuire pendant 5 minutes.
7. Retirer du feu et garnir de feuilles de coriandre.

4. Egg South Indian Curry Kurma

Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 25 min Temps total: 55 min Sert - 3

Ingrédients

• 6 oeufs durs avec des fentes sur le côté
• 2 cardamome
• 1 pouce bâton de cannelle
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 3 clous de girofle
• 1 feuille de laurier
• 1 étoile d'anis
• ½ cuillère à café de graines de fenouil
• ½ oignon haché tasse
• 1 cuillère à soupe de piment vert haché
• 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
• 1 cuillère à soupe de pâte d'ail
• ¼ tasse de tomates hachées
• ¼ cuillère à café de curcuma
• ½ cuillère à café de poudre de piment
• 6 cuillères à soupe de pâte de noix de coco
• 2 cuillères à soupe de pâte de graine de pavot
• ½ cuillère à café de garam masala
• ½ cuillère à café de poudre de coriandre
• 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe hachées
• 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachée
• 1 tasse d'eau
• 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• Sel au goût

Comment préparer

1. Faire chauffer l'huile dans une casserole.
2. Ajouter la feuille de laurier, l'anis étoilé, graines de cumin, graines de fenouil, cardamome, clou de girofle et la cannelle. Faire revenir pendant 20 secondes.
3. Ajouter l'oignon haché et le piment vert. Cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres et translucides.
4. Ajouter la pâte de gingembre et l'ail et cuire pendant environ 1 minute.
5. Ajouter les tomates hachées, de poudre de coriandre, garam masala et le sel. Faire cuire jusqu'à ce que les tomates deviennent molles.
6. Maintenant, ajoutez la pâte de graines de pavot et de la pâte de noix de coco. Faire cuire pendant environ 3 minutes.
7. Ajouter les œufs et les feuilles de menthe et mélanger soigneusement pour enrober les œufs avec la pâte de curry sans les casser.
8. Ajouter l'eau et porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes.
9. Retirer du feu et garnir de feuilles de coriandre.

5. Pommes de terre des œufs au curry

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 25 min Temps total: 45 min Sert - 2

Ingrédients

• 4 œufs durs
• Une taille moyenne pomme de terre bouillie
• ¼ tasse d'oignon haché
• ¼ tasse de tomates hachées
• 2 cardamome
• ½ pouce cannelle
• 2 clous de girofle
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 1 cuillère à café de pâte d'ail de gingembre
• ½ cuillère à café de poudre de curcuma
• ½ cuillère à café de poudre de piment
• 1 piment vert
• ½ cuillère à café de garam masala
• 4 cuillères à soupe d'huile de son de riz
• Sel au goût
• ½ tasse d'eau
• Coriandre pour garnir

Comment préparer

1. Faire chauffer l'huile dans une casserole.
2. Ajouter la cardamome, clou de girofle, la cannelle et les graines de cumin. Faire revenir pendant 30 secondes.
3. Ajouter l'oignon haché et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Maintenant, ajouter la pâte d'ail au gingembre et laisser cuire pendant 30 secondes.
5. Ajouter la tomate hachée, le curcuma, la coriandre en poudre, poudre de piment et le sel. Cuire jusqu'à ce que les tomates deviennent molles et l'huile commence à partir des côtés.
6. Entre-temps, couper les pommes de terre cuites en cubes de taille moyenne.
7. Ajouter les pommes de terre dans la casserole et les remuer pour bien enrober la pâte de curry.
8. Ajouter de l'eau et la couverture. Cuire pendant 2 minutes.
9. Ajouter les oeufs et cuire pendant 5 minutes.
10. Retirer du feu et garnir de feuilles de coriandre.

6. Chettinad Egg Curry

Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 30 min Temps total: 45 min Sert - 4

Ingrédients

• 6 oeufs
• 1 tasse d'oignon haché
• ½ purée de tomate tasse
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 12 feuilles de curry
• 2 cuillères à café de pâte de gingembre ail
• ½ cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de poudre de piment
• 1 cuillère à café de poudre de piment du Cachemire
• 2 - 3 piments verts
• 2 cuillère à café de jus de citron
• 4 cuillères à soupe d'huile de son de riz
• Sel au goût
• 1 tasse d'eau

Pour les épices grillées

• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• 1 cuillère à café de graines de fenouil
• 1 tasse de noix de coco râpée
• 5 piments rouges secs
• 1 cuillère à café de poivre noir
• Huile 1 cuillère à café de

Comment préparer

1. Faire chauffer l'huile 1 cuillère à café dans une casserole et ajouter les graines de cumin, graines de coriandre, et les graines de fenouil et les faire frire pendant 20 secondes.
2. Ajouter la noix de coco râpée, piments rouges secs et poivre noir et faire frire jusqu'à ce que la noix de coco brunit.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Entre-temps, ajouter de l'huile dans une casserole et faire frire les œufs.
5. Retirer les oeufs et dans la même poêle ajouter les graines de moutarde, les graines de cumin, et les feuilles de curry et laissez crépiter.
6. Ajouter les oignons hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
7. Pendant ce temps, mélanger les épices grillées et un peu d'eau dans un mélangeur et mélanger dans une pâte lisse.
8. Maintenant, ajoutez la pâte d'ail au gingembre dans la poêle et laisser cuire pendant 20 secondes.
9. Ajouter la purée de tomate, le curcuma, la poudre de chili, la poudre de chili Kashmiri, et le sel et cuire jusqu'à ce que l'huile commence en laissant la pâte de curry.
10. Ajouter les épices grillées et faites cuire pendant 2 minutes.
11. Ajouter de l'eau et couvrir avec un couvercle. Faire cuire pendant 3 minutes.
12. Ajouter les oeufs et les piments verts et cuire pendant 5 minutes.
13. Enfin, ajouter le jus de citron et bien mélanger.

7. Kadai Egg Curry

Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 20 min Temps total: 35 min Sert - 2

Ingrédients

• 4 œufs durs
• ½ oignon haché tasse
• 2 champignons tranchés tasse
• 4 tasse de tomates hachées
• ¼ tasse oignons verts hachés
• ½ tasse de tranches de poivrons verts
• ½ cuillère à café de poudre de curcuma
• ½ cuillère à café de poudre de piment
• 1 cuillère à café de graines de fenouil
• 1 cuillère à café de poudre de coriandre
• ½ cuillère à café de poudre de cumin
• 3 cuillères à soupe d'huile de son de riz
• ½ tasse d'eau
• Sel au goût

Comment préparer

1. Faire chauffer l'huile et ajouter les graines de fenouil et les parties blanches hachées des oignons verts.
2. Ajouter l'oignon haché et faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Ajouter les champignons et le poivron et faire revenir pendant environ 30 secondes.
4. Ajouter la tomate hachée, le curcuma, la poudre de coriandre, de poudre de piment, le sel, et la poudre de cumin. Cuire jusqu'à ce que l'huile commence en laissant la pâte de curry.
5. Ajouter les oeufs d'abord et bien les enrober dans la pâte de curry.
6. Ajouter de l'eau et couvrir avec un couvercle. Faire cuire pendant 4 minutes.
7. Retirer du feu et garnir avec les parties vertes des oignons verts hachés.

8. Goan Egg Vindaloo Curry

Temps de préparation: 5 min Temps de cuisson: 25 min Temps total: 30 min Sert - 2

Ingrédients

• 4 œufs durs
• 2 pouces bâton de cannelle
• 1 tasse d'oignon haché
• ½ tasse de purée de tomates
• 1 ½ cuillères à café de pâte d'ail de gingembre
• 4 cuillères à soupe d'huile de son de riz
• ¼ graines de cumin cuillère à café
• ½ cuillère à café de garam masala
• 1 cuillère à café de poudre de piment
• ½ cuillère à café de poudre de curcuma
• Une fente piment vert
• ½ cuillère à café de sucre en
• ¾ à soupe de vinaigre
• Sel au goût
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre
• ½ tasse d'eau

Comment préparer

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle et mélanger les graines de la cannelle et le cumin. Faire revenir pendant 20 secondes.
2. Ajouter l'oignon haché et faire cuire jusqu'à coloration dorée.
3. Ajouter la pâte d'ail au gingembre et laisser cuire pendant 20 secondes.
4. Ajouter la tomate en purée, poudre de chili, garam masala, le curcuma et le sel. Cuire jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer.
5. Ajouter le piment vert, le sucre, le vinaigre et l'eau. Faire cuire pendant 4 minutes.
6. Ajouter les oeufs et couvrir avec un couvercle. Faire cuire pendant 3 minutes.

9. Beurre Egg Masala

Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 20 min Temps total: 30 min Sert - 3

Ingrédients

• 6 œufs durs
• 4 cuillères à soupe de beurre
• ½ oignon haché tasse
• ½ tasse de tomates hachées
• 2 cuillères à café de pâte de gingembre ail
• 15 noix de cajou imbibés
• ½ cuillère à café de garam masala
• 1 cuillère à café de poudre de piment rouge cachemirienne
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à café kasuri methi
• 3 cuillères à soupe d'huile de son de riz
• Sel au goût
• ½ tasse d'eau
• Coriandre pour garnir

Comment préparer

1. Faire chauffer le beurre dans une casserole et ajouter la pâte d'ail au gingembre. Cuire pendant 10 secondes.
2. Ajouter l'oignon haché et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajouter les tomates et laisser cuire pendant 3 minutes.
4. Retirer du feu, cool, ajouter les noix de cajou et imbibés broyer en une pâte.
5. Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter la pâte, poudre de piment rouge Kashmiri, garam masala, et le sel. Cuire pendant 2 minutes.
6. Ajouter la crème fraîche et laisser cuire pendant 2 minutes.
7. Ajouter les oeufs et bien les enrober la pâte de curry.
8. Ajouter de l'eau et kasuri methi. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant 3 minutes.
9. Retirer du feu et garnir de feuilles de coriandre.

10. Andhra style épicé des œufs au curry

Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 15 min Temps total: 25 min Sert - 2

Ingrédients

• 4 œufs durs
• 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• ½ tasse d'oignon rouge haché
• 1 cuillère à soupe de tomate hachée
• 1 ½ cuillère à café de pâte d'ail
• ½ cuillère à café de pâte de gingembre
• 2 piments rouges secs
• ½ cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de poudre de coriandre
• ½ cuillère à café de poudre de cumin
• 6 feuilles de curry
• 2 feuilles de laurier
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe d'huile de son de riz
• Sucre 1 cuillère à café de
• ½ tasse d'eau
• Sel au goût

Comment préparer

1. Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les graines de moutarde. Laissez crépiter.
2. Ajouter les feuilles de laurier, les feuilles de curry, et les faire frire andblack poivres pendant 10 secondes.
3. Ajouter l'oignon haché et faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4. Ajouter la pâte d'ail au gingembre et laisser cuire pendant 30 secondes.
5. Ajouter la tomate, poudre de coriandre, de cumin en poudre, et la poudre de curcuma. Faire cuire pendant une minute.
6. Maintenant, ajoutez la pâte de l'eau et le tamarin et le laisser venir à ébullition.
7. Enfin, ajoutez les oeufs et couvrir avec un couvercle. Cuire pendant 5 minutes.

11. Omelette Curry

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 20 min Temps total: 40 min Sert - 2

Ingrédients 

• 4 œufs
• ½ oignon haché tasse
• ⅙ oignon émincé tasse
• ½ tasse de tomates hachées
• ½ cuillère à café de piment vert haché
• Une fente de piment vert
• 1 cardamom
• 1 pouce bâton de cannelle
• 2 clous de girofle
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de pâte de gingembre
• 1 cuillère à café de pâte d'ail
• ½ cuillère à café de poudre de cumin
• 1 cuillère à café de poudre de coriandre
• ½ cuillère à café de poudre de piment
• ½ cuillère à café de poudre de curcuma
• ½ cuillère à café de garam masala
• ½ cuillère à café de poudre de cumin rôti
• Poignée de feuilles de coriandre
• 4 cuillères à soupe d'huile de son de riz
• Tasse d'eau ⅔
• Sel au goût

Comment préparer

1. Entrouvrir les oeufs dans un bol.
2. Ajouter les oignons en tranches, le piment vert haché et le sel. Bien mélanger au fouet.
3. Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile de dans une casserole et versez l'oeuf fouetté. Etalez partout dans la casserole et faites cuire pendant 2 minutes de chaque côté.
4. Transfert de l'œuf cuit dans une assiette et le couper en quatre morceaux.
5. Maintenant, dans la même poêle ajouter 3 cuillères à soupe d'huile.
6. Ajouter la cardamome, la cannelle, clou de girofle, et la feuille de laurier. Laissez-les crépitent.
7. Ajouter les oignons hachés et les faire frire jusqu'à coloration dorée.
8. Ajouter la pâte d'ail au gingembre et laisser cuire pendant une minute.
9. Ajouter les tomates coupées en morceaux, le curcuma, la poudre de coriandre, de cumin, la poudre de piment, et de sel. Cuire jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer.
10. Ajouter de l'eau et laissez-le à ébullition.
11. Ajouter les morceaux de omelette d'oeufs et fente piment vert. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant 5 minutes.
12. Retirer du feu et garnir de feuilles de coriandre.

12. Shahi Egg Curry

Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 60 min Temps total: 90 min Sert - 2

Ingrédients

• 4 œufs durs
• ⅔ tasse d'oignon haché
• ½ tasse de purée de tomate maison
• 2 cuillères à café de pâte ail
• 1 cuillère à café de pâte de gingembre
• ½ cuillère à café de poudre de curcuma
• ¼ noix de cajou tasse
• 1 cuillère à café de poudre de piment
• 1 cuillère à café de poudre de piment du Cachemire
• 1 cuillère à café de garam masala
• 1 cuillère à café kasuri methi
• 4 cuillères à soupe d'huile de son de riz
• ½ tasse d'eau
• Sel au goût

Comment préparer 

1. Utilisez un mélangeur pour faire de la pâte de noix de cajou.
2. Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les feuilles de laurier.
3. Ajouter l'oignon haché et faire frire jusqu'à brun doré.
4. Ajouter la pâte d'ail au gingembre et laisser cuire pendant 30 secondes.
5. Ajouter la purée de tomates et laisser cuire pendant une minute.
6. Ajouter le garam masala, le curcuma, la poudre de chili, la poudre de chili Kashmiri, pâte de noix de cajou et le sel. Faire cuire jusqu'à ce que l'huile commence à décanter.
7. Ajouter de l'eau et kasuri methi et cuire pendant 2 minutes.
8. Ajouter les oeufs et couvrir avec un couvercle. Cuire pendant 5 minutes de plus.

13. Golden Egg Curry birman

Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 40 min Temps total: 50 min Sert - 3

Ingrédients

• 6 œufs de canard durs
• 1 tasse d'oignon blanc finement tranché
• 1 ½ cuillère à café de pâte d'ail
• 1 cuillère à café de pâte de gingembre
• ½ purée de tomate tasse
• ½ cuillère à café de curcuma
• ½ cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de concentré de tamarin
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• 3 cuillères à soupe d'huile de son de riz
• Sel au goût

Comment préparer

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les œufs.
2. Retirez-les de la poêle et garder de côté.
3. Ajouter les oignons et les faire frire jusqu'à brun doré.
4. Ajouter la pâte de gingembre ail et faire revenir pendant 30 secondes.
5. Ajouter la purée de tomate, le curcuma, le paprika fumé, sauce de poisson, concentré de tamarin, le sel et le sucre brun. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
6. Maintenant, ajoutez les oeufs et laisser mijoter pendant 2 minutes.
7. Retirer du feu et garnir de feuilles de coriandre.

14. Kolhapuri Egg Curry

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 30 min Temps total: 50 min Sert - 4

Ingrédients

• 8 œufs durs
• ⅔ tasse d'oignon haché
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 cuillère à café de pâte d'ail
• 6 grains de poivre noir
• 4 clous de girofle
• 1 tasse de tomates bouilli et haché
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• 1 cuillère à café de poudre de cumin
• 1 cuillère à café de poudre de coriandre
• ½ cuillère à café de curcuma
• ¼ cuillère à café de poudre de piment
• 4 piments rouges secs
• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
• 4 cuillères à soupe d'huile
• ½ tasse d'eau
• Sel au goût
• Coriandre pour garnir

Comment préparer

1. Faire chauffer l'huile dans un clou de girofle poêle et faire revenir, le gingembre, l'ail, les oignons, graines de pavot, poivre, noix de coco râpée et piments rouges secs. Faire cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent roses.
2. Ajouter les tomates hachées et laisser cuire pendant 2 minutes.
3. Transférer ce dans un mélangeur et mélanger en une pâte.
4. Ajouter une pincée de curcuma et une pincée de poudre de piment rouge pour les œufs et les faire frire. Gardez de côté.
5. Faire chauffer l'huile et ajouter la pâte dans le mélangeur.
6. Ajouter la coriandre, le cumin, le curcuma et le sel et laisser cuire jusqu'à ce que l'huile commence à décanter.
7. Ajouter de l'eau et laisser mijoter pendant 7 minutes.
8. Ajouter les oeufs et cuire pendant 3 minutes de plus.
9. Garnir de coriandre hachée.

15. Sri Lanka Egg Curry

Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 20 min Temps total: 35 min Sert - 3

Ingrédients

• 6 œufs durs
• ½ oignon haché tasse
• 2 pouces de bâton de cannelle
• 1 tasse de lait de coco
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• ¼ graines d'aneth cuillère à café
• 1 feuille de pandanus
• 10 feuilles de curry
• 1 cuillère à café de piment vert haché
• 1 cuillère à café Maldive flocons de poisson
• 1 cuillère à café de poudre de cumin
• ½ cuillère à café de poudre de curcuma
• 1 cuillère à café de poudre de piment
• Sel au goût

Comment préparer

1. Utiliser une fourchette pour piquer les œufs partout.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les œufs.
3. Faire chauffer l'huile et ajouter les graines de cumin, graines d'aneth, bâton de cannelle, feuilles de pandanus, et les feuilles de curry. Faire revenir pendant 20 secondes.
4. Ajouter l'oignon haché et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
5. Maintenant, ajoutez les flocons de poisson Maldive, de cumin en poudre, poudre de chili, poudre de curcuma, le sel et le lait de coco. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
6. Ajouter les œufs sur le plat et couvrir avec un couvercle. Cuire pendant 5 minutes de plus.

Donc, là vous allez-15 recettes de curry délicieux œufs et extraordinaires pour vous faire cuire. Essayez-les et laissez-nous savoir ce que vous aimez le meilleur et pourquoi en commentant ci-dessous. Bonne cuisine!