15 Recettes délicieuses d'oeufs écossais Vous devez essayer

Œufs écossais peuvent voler le spectacle si vous savez comment les faire correctement. Que ce soit un repas-partage, une fête ou un pique-nique, vous pouvez démarquer en faisant des œufs de Scotch délicieux avec un minimum d'effort. Les œufs écossais classiques sont les meilleurs, mais nous avons pris la liberté d'ajouter quelques nouveaux ingrédients pour les rendre plus excitant. Voici les 15 délicieuses recettes d'œufs écossais.

1. Classique Scotch Eggs

Temps de préparation: 30 min; Temps de cuisson: 15 min; Temps total: 45 min; Serves: 6

Ingrédients

• 6 gros œufs
• 2 oeufs battus
• 500 g de chair à saucisse
• 4 cuillères à soupe de persil frais
• 4 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• 1 cuillère à soupe de moutarde anglaise
• 1 tasse de chapelure
• 2 tasses d'huile végétale
• 3 cuillères à soupe de farine pour épousseter
• ½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
• Sel au goût

Comment préparer

1. Faire bouillir les oeufs dans une casserole d'eau pour 4 - 5 minutes. Les transférer à une casserole d'eau froide. Après avoir refroidi, éplucher les coquilles.
2. Transférer la viande de la saucisse dans un grand bol.
3. Ajoutez les herbes, le sel, le poivre, la moutarde et la muscade. Bien mélanger et diviser en boules de taille moyenne.
4. Transférer la farine à un bol et les miettes de pain à un autre bol.
5. Fouetter les oeufs dans un bol.
6. La poussière de vos mains avec la farine et aplatir les boulettes de viande à l'aide de vos doigts et les paumes.
7. Mettez l'œuf au milieu de la boulette aplatie et forme doucement la viande autour de l'œuf.
8. Rouler délicatement les œufs écossais dans la farine, les tremper dans l'œuf, et les enrober uniformément avec la mie de pain.
9. Faire chauffer l'huile et faire frire les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
10. Servir chaud avec du fromage cheddar et les oignons marinés.

2. Foie Scotch Eggs

Temps de préparation: 30 min; Temps de cuisson: 20 min; Temps total: 50 min; Serves: 6

Ingrédients

• 6 gros œufs
• 2 oeufs battus
• ½ tasse de foie de sol
• ½ oignon haché tasse
• 1 cuillère à café de pâte d'ail
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• ½ tasse de farine de blé entier
• ½ tasse de chapelure
• 1 ½ tasse d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de paprika fumé
• Sel au goût

Comment préparer

1. Mettez les œufs dans une casserole d'eau et porter à ébullition. Les faire bouillir pendant 4 - 5 minutes, puis les transférer sur une casserole d'eau froide. Quand ils se refroidissent, éplucher les coquilles.
2. Ajouter l'oignon haché, pâte d'ail, le persil haché, le paprika fumé, et le sel au foie du sol. Bien mélanger et diviser en six balles.
3. Transférer la farine et la chapelure à deux bols séparés.
4. La poussière de vos paumes avec la farine et aplatir le foie de sol à l'aide de vos doigts et les paumes.
5. Pop l'œuf au milieu et forme le foie tout autour de l'œuf de façon uniforme.
6. Les rouler dans la farine, les tremper dans l'œuf battu, et de donner une couche finale de la mie de pain.
7. Faire chauffer l'huile et faire frire jusqu'à ce que les œufs soient dorés.
8. Servir chaud avec des oignons et du ketchup.

3. Santé épinards Scotch oeufs

Temps de préparation: 40 min; Temps de cuisson: 20 min; Temps total: 60 min; Portions: 8

Ingrédients

• 8 gros œufs
• 2 gros œufs battus
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• 2 tasses d'épinards hachés
• ½ tasse de farine gramme
• 1 cuillère à soupe de farine de riz
• ½ tasse de feuilles de coriandre hachée
• ½ cuillère à café de paprika fumé
• ½ tasse de purée de pomme de terre
• ½ tasse de farine de blé entier
• ½ tasse de mie de pain
• Sel au goût
• 2 tasses d'huile végétale

Comment préparer

1. Mettez les œufs dans une casserole d'eau et porter à ébullition pendant 3 - 4 minutes. Ensuite, les transférer dans une casserole d'eau froide. Après qu'ils refroidissent, éplucher les coquilles.
2. Mélanger les épinards avec la purée de pomme de terre, l'ail, du paprika fumé, farine de pois chiche, la farine de riz, feuilles de coriandre et le sel.
3. Diviser en huit boules de taille égale et appuyez avec vos doigts et les paumes pour les aplatir.
4. Pop les œufs dans le milieu et les couvrir uniformément avec le mélange d'épinards.
5. Doucement enduisez l'œuf Scotch avec de la farine, les tremper dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
6. Faire chauffer l'huile et faire frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Servir chaud avec du ketchup.

4. Betterave et la carotte Scotch Eggs

Temps de préparation: 40 min; Temps de cuisson: 20 min; Temps total: 60 min; Serves: 6

Ingrédients

• 6 gros œufs
• 2 oeufs battus
• ½ tasse de bouillie et de betteraves en purée
• ½ tasse de bouillie et en purée de carotte
• ¼ tasse de purée de pomme de terre
• 1 cuillère à café de pâte d'ail
• ½ cuillère à café de pâte de gingembre
• ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque
• 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
• 1 cuillère à soupe de farine de riz
• 1 cuillère à café de coriandre
• ½ cuillère à café de poivre noir
• ½ cuillère à café de paprika fumé
• 2 tasses d'huile d'olive
• Sel au goût

 Comment préparer

1. Mettez les œufs dans une casserole d'eau et porter à ébullition. Après 3 - 4 minutes, en les transférer dans une casserole d'eau froide. Éplucher les coquilles.
2. Mélanger la purée de pomme de terre, carotte, betterave rouge et de pâte de l'ail, la pâte de gingembre, le piment, farine de pois chiche, la farine de riz, la coriandre, le paprika fumé, et le sel.
3. Diviser en six boules de taille égale et appuyez avec vos doigts et les paumes pour les aplatir.
4. Pop les œufs dans le milieu et les couvrir uniformément avec le mélange d'épinards.
5. Mélanger les miettes de pain avec un peu de sel et de poivre noir.
6. Épousseter les œufs Scotch avec de la farine. Ensuite, les tremper dans l'œuf battu, et enfin, les enrober de chapelure.
7. Faire chauffer l'huile et faire frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Servir chaud avec des oignons marinés.

5. Scotch de maïs et de fromage Oeufs

Temps de préparation: 40 min; Temps de cuisson: 20 min; Temps total: 60 min; Serves: 6

Ingrédients

• 6 oeufs
• 2 oeufs filez
• ½ maïs bouilli tasse, écrasé
• ½ tasse de fromage cheddar râpé
• ¼ tasse de fromage mozzarella
• ¼ tasse de persil haché
• 1 cuillère à café d'origan séché
• ½ cuillère à café de paprika fumé
• ½ tasse de farine tout usage
• ¼ tasse de farine de blé entier
• 2 tasses d'huile d'olive
• Sel au goût

Comment préparer

1. Faire bouillir les oeufs dans une casserole d'eau pendant 7 - 8 minutes. Égoutter l'eau bouillie et ajouter de l'eau à température ambiante au pot pour refroidir les oeufs vers le bas. Les décortiquer et les garder de côté.
2. Dans un bol, ajouter le maïs bouilli écrasé, le cheddar, le persil, origan séché, paprika fumé, farine de blé entier, du sel et deux cuillères à soupe d'eau. Bien mélanger et faire une pâte.
3. Diviser la pâte en six parties et les rouler en utilisant vos paumes pour faire des boules de pâte.
4. Aplatir les boules en les pressant.
5. Pop l'œuf au milieu de la pâte et couvrir avec la pâte uniformément. Réfrigérer pendant 20 minutes.
6. Entre-temps, dans un autre bol, mélanger la farine tout usage et le fromage mozzarella.
7. Faire chauffer l'huile dans une casserole.
8. Prenez les oeufs écossais, les tremper dans l'œuf fouetté, et napper avec du fromage mozzarella et tout usage mélange de farine.
9. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 6. Stuffed Scotch Oeufs

Temps de préparation: 45 min; Temps de cuisson: 20 min; Temps total: 55 min; Serves: 6

Ingrédients

• 6 œufs durs
• 2 oeufs filez
• 2 œufs durs, purée
• ½ tasse de yogourt
• ½ tasse cheddar râpé
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja
• 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• ½ tasse de poivron rouge finement haché
• 3 cuillères à soupe de farine de maïs
• ½ tasse de farine tout usage
• ½ pomme de terre tasse, bouillie et en purée.
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• ½ tasse de chapelure
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 ½ tasse d'huile végétale
• Sel au goût

 Comment préparer

1. Coupez les œufs durs dans la moitié. Retirez les jaunes avec soin et les jeter dans un grand bol.
2. Ajouter les oeufs en purée, yaourt, cheddar, sauce soja, la ciboulette, le poivron rouge, le poivre noir, une cuillère à café d'huile, sel et ce bol. Bien mélanger.
3. Dans un autre bol, mélanger la pomme de terre en purée, le persil et le sel. Diviser ce mélange en six parties et les aplatir en utilisant vos paumes.
4. Maintenant, farcir les œufs sans jaune d'oeuf avec le mélange d'œufs.
5. Pop les moitiés d'œufs farcis au milieu du mélange de pommes de terre en purée aplati et les couvrir uniformément avec le mélange de pommes de terre.
6. Dans un autre bol, mélanger les oeufs fouetté avec de la farine de maïs.
7. Enduire les œufs écossais avec la farine tout usage, les plonger dans l'œuf fouetté, puis dans la chapelure.
8. Réfrigérez les oeufs pendant 20 minutes.
9. Faire chauffer l'huile et faire frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. Saucisse croustillants Scotch Oeufs

Temps de préparation: 30 min; Temps de cuisson: 20 min; Temps total: 50 min; Portions: 8

Ingrédients

• 8 œufs
• 2 oeufs filez
• 1 tasse de chair à saucisse
• 2 cuillères à café de miel
• 1 cuillère à café de romarin séché
• 1 cuillère à café de flocons de chili
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 2 cuillères à café de poudre d'oignon
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• ½ tasse de chapelure
• 2 tasses d'huile d'olive
• Sel au goût

Comment préparer

1. Ajouter les oeufs à une casserole d'eau et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 5 - 6 minutes. Égoutter l'eau chaude et ajouter de l'eau à température ambiante pour refroidir les oeufs. Shell et les garder de côté.
2. Mélanger la poudre d'ail, la poudre d'oignon, flocons de chili, romarin séché, la coriandre, le miel et le sel avec la chair à saucisse.
3. Diviser en huit parties et les aplatir.
4. Pop l'œuf au milieu et le couvrir avec la chair à saucisse uniformément.
5. Manteau avec la farine tout usage, plonger dans l'œuf fouetté, et enfin dans la chapelure.
6. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. Cottage Oeufs Fromage écossais

Temps de préparation: 30 min; Temps de cuisson: 20 min; Temps total: 50 min; Serves: 6

Ingrédients

• 6 oeufs
• 2 oeufs filez
• 2 tasses de fromage cottage râpé
• ½ tasse de maïs bouilli
• ½ tasse de poivron vert finement haché
• ½ cuillère à café de poivre noir
• ½ tasse de fromage cheddar fondu
• ½ tasse de bouillie et de betteraves en purée
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• ½ tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de farine de maïs
• 1 tasse de chapelure
• 1 tasse d'huile d'olive
• Sel au goût

Comment préparer

1. Mettez les œufs dans une casserole d'eau et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 6 - 7 minutes.
2. Égoutter l'eau et ajouter de l'eau à température ambiante pour refroidir les oeufs. Les décortiquer et les garder de côté.
3. Mélanger le fromage cottage, maïs bouilli, le poivron vert haché, le poivre noir, fromage cheddar, betterave rouge purée, la coriandre et le sel. Diviser ce mélange en six parties.
4. Aplatir le mélange de fromage cottage.
5. Pop les œufs durs au milieu du mélange de fromage cottage et les couvrir avec le mélange uniformément.
6. Dans un autre bol, mélanger la farine de maïs avec des œufs battus en.
7. Enduire les oeufs couverts de fromage cottage avec farine tout usage, tremper dans le mélange de farine oeuf et le maïs, et enfin, la chapelure.
8. Faire chauffer l'huile et faire frire les œufs écossais jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

9. Falafel Scotch Oeufs

Temps de préparation: 35 min; Temps de cuisson: 25 min; Temps total: 60 min; Portions: 8

Ingrédients

• 8 œufs
• 2 oeufs filez
• 1 tasse de pois chiches
• ½ oignon haché tasse
• 1 cuillère à café d'ail haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour le laminage
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 1 cuillère à soupe de poudre de cumin
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre
• ½ tasse de farine tout usage
• 1 tasse de chapelure
• 1 tasse d'huile d'olive pour la friture
• Sel au goût

Comment préparer

1. Mettez les œufs dans une casserole d'eau et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 5 - 6 minutes, puis les mettre dans une casserole d'eau à température ambiante pour les refroidir. Décortiquer les œufs et les garder de côté.
2. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'ail et l'oignon.
3. Ajouter l'ail et l'oignon sauté dans un mélangeur et blitz dans une pâte.
4. Ajouter les pois chiches, poudre de coriandre, de cumin en poudre, feuilles de coriandre, et un peu de sel. Blitz pour en faire une consistance hachée et non une pâte.
5. Ajouter les oeufs, filez une cuillère à soupe de chapelure, le poivre noir et la farine au mélange de pois chiches et bien mélanger.
6. Diviser le mélange de pois chiches en huit parties et les aplatir en utilisant vos paumes.
7. Pop l'œuf au milieu du mélange de pois chiches aplati et couvrir uniformément.
8. Enduire les oeufs écossais avec la chapelure et les graines de sésame.
9. Faire chauffer l'huile et faire frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

10. Pois verts Scotch Eggs

Temps de préparation: 30 min; Temps de cuisson: 35 min; Temps total: 65 min; Serves: 6

Ingrédients

• 6 oeufs
• 2 oeufs filez
• 2 tasses de petits pois surgelés
• 1 cuillère à café de poudre de fenouil
• 1 cuillère à café de flocons de chili
• 1 cuillère à café de cumin en poudre torréfié
• ½ tasse de purée de pomme de terre
• 2 cuillères à soupe mayonnaise
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de chapelure
• 1 tasse d'huile d'olive
• Sel au goût

 Comment préparer

1. Placez les oeufs dans une casserole d'eau et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 6 minutes et ensuite transférer les oeufs dans un pot contenant de l'eau à température ambiante. Les décortiquer et les garder de côté.
2. Blitz les pois congelés et mélanger la poudre de cumin, de la poudre de fenouil, la mayonnaise, les flocons de chili, purée de pomme de terre et le sel.
3. Diviser ce mélange en six parties et les aplatir avec vos paumes.
4. Pop les oeufs et couvrir avec le mélange de pois uniformément sur tout.
5. Enduire les oeufs avec la farine, tremper dans les œufs fouetté et la chapelure.
6. Réfrigérer pendant 20 minutes.
7. Faire chauffer l'huile et faire frire les œufs écossais jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 11. Scotch traditionnel œufs

Temps de préparation: 35 min; Temps de cuisson: 35 min; Temps total: 70 min; Serves: 6

Ingrédients

• 6 œufs durs
• 300 g saucisse
• ½ tasse oignons de printemps hachés
• 1 cuillère à café de thym frais finement haché
• Sel au goût
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 oeufs filez
• 1 tasse de chapelure
• 1 tasse d'huile de cuisson

Comment préparer

1. Dans un grand bol, ajouter la saucisse, oignons, thym, persil, sel et poivre au goût.
2. En utilisant vos mains, bien mélanger pour assurer répandre même des épices.
3. Diviser le mélange en six portions égales et les aplatir en cercles de 5 pouces.
4. Dans une grande assiette, ajouter de la farine. Assaisonner généreusement avec du poivre noir.
5. Draguer les œufs durs dans la farine.
6. Placez un œuf dans chacun des cercles de saucisse et de les envelopper avec la saucisse.
7. Placez une poêle à frire contenant de l'huile de cuisson sur un milieu à haute flamme.
8. Tremper chaque oeuf enveloppé saucisse dans l'œuf battu et rouler soigneusement dans la chapelure jusqu'à ce que la saucisse est complètement recouverte avec les miettes.
9. Ajouter un oeuf à la fois à l'huile chaude et frire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les miettes deviennent brun foncé et la saucisse est complètement cuit.
10. À l'aide d'une écumoire, transférer à une grande assiette avec des serviettes de cuisine. Drainer l'excès d'huile, le cas échéant.

12. Scotch au four Oeufs

Temps de préparation: 20 min; Temps de cuisson: 40 min; Temps total: 60 min; Serves: 6

 Ingrédients

• 6 œufs durs
• Saucisse 1 lb
• 1 ½ cuillères à café de poudre d'oignon
• Sel au goût
• ½ tasse de farine tout usage
• 1 tasse de chapelure
• 1 oeuf fouetté

Comment préparer

1. Préchauffez votre four à 200 °
2. Dans un grand bol, mélanger les oignons avec des saucisses et du sel.
3. Diviser le mélange en six portions égales et les façonner en galettes.
4. Drague un œuf à la fois dans la farine et placer un au centre de chaque galette de saucisse.
5. Enveloppez la saucisse pour couvrir l'œuf.
6. Tremper chacun dans l'œuf battu et le rouler dans la chapelure.
7. Déposer sur une plaque à biscuits non graissée.
8. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse est complètement cuit et perd sa couleur rose.
9. Sortez, laissez refroidir et servir.

13. Maple Scotch Oeufs Noix

Temps de préparation: 25 min; Temps de cuisson: 45 min; Temps total: 70 min; Serves: 6

 Ingrédients

• 6 œufs durs
• 24 oz saucisse
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
• ½ tasse de noix hachées

Comment préparer

1. Préchauffer votre four à 375 degrés.
2. Dans un grand bol, mélanger la saucisse aux noix et le sirop d'érable en utilisant vos mains.
3. Diviser en sept portions égales et les façonner en galettes.
4. Placez un oeuf chacun sur les galettes de saucisse, le moulage délicatement la viande dans des enveloppes.
5. Disposez-les dans la rôtissoire.
6. Parsemer de noix plus si vous le souhaitez, et faites cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse vire au brun profond et est bien cuit.
7. Sortez, laissez refroidir et servir.

14. Scotch Deviled Oeufs

Temps de préparation: 20 min; Temps de cuisson: 40 min; Temps total: 60 min; Serves: 6

Ingrédients pour Scotch oeufs

• 6 œufs durs
• 1 ½ lb saucisse
• 1 ½ cuillères à café haché oignon séché
• Sel au goût
• 1 ½ cuillères à café d'herbes mélangées
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de chapelure
• 1 oeuf fouetté

Ingrédients pour la garniture

• ½ tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de paprika
• Ciboulette pour garnir

Comment préparer

1. Préchauffez votre four à 200 °
2. Dans un grand bol, mélanger les oignons avec des saucisses et du sel.
3. Diviser le mélange en six portions égales et les façonner en galettes.
4. Drague un œuf à la fois dans la farine et placer un au centre de chaque galette de saucisse.
5. Enveloppez la saucisse pour couvrir les œufs.
6. Tremper chacun dans l'œuf battu et le rouler dans la chapelure.
7. Déposer sur une plaque à biscuits non graissée.
8. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse est complètement cuit et perd sa couleur rose.
9. Prenez-le et laissez-le refroidir.
10. Réduire de moitié les œufs avec soin la longueur et évider les jaunes.
11. Dans un grand bol, séparer les deux œufs mentionnés dans le remplissage. Ajouter les jaunes évidé dans le bol et écraser avec une fourchette.
12. Mélanger la mayonnaise, le paprika et le sel.
13. L'utilisation d'un scooper de melon, remplissez les blancs d'œufs.
14. Garnir de ciboulette et servir froid.

15. Tandoori Scotch Oeufs

Temps de préparation: 30 min; Temps de cuisson: 45 min; Temps total: 75 min; Serves: 6

Ingrédients

• 6 oeufs, consommés durs
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 1 gros oignon haché finement
• 1 ½ tasse de carottes râpées
• ½ cuillère à café de garam masala
• 1 cuillère à café de poudre de coriandre
• ½ cuillère à café chaat masala
• 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre finement haché
• Sel au goût
• 1 cuillère à café de pâte d'ail de gingembre
• 2 tasses de chapelure
• 1 rôti de coupe et les noix de cajou hachées

Comment préparer

1. Préchauffez votre four à 180 ° C pendant 10 minutes avant de vous décider de faire cuire les œufs.
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
3. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
4. Ajouter la carotte et cuire jusqu'à ce qu'il soit doux.
5. Ajouter la chapelure et l'assaisonnement et laisser cuire pour faire une pâte semblable boulette.
6. Retirer du feu et laisser refroidir.
7. Diviser le mélange en six portions égales et les façonner en des galettes.
8. Placez un œuf dur au centre de chaque boulette et l'envelopper lentement pour couvrir les œufs.
9. Rouler dans les noix hachées et laisser refroidir complètement.
10. Placez les oeufs dans le four préchauffé et cuire au four pendant 20 minutes.
11. Prenez-les et les laisser refroidir pendant environ 5 minutes.
12. Réduire de moitié les oeufs et servir avec chutney de tamarin.

Ces 15 recettes d'œufs écossais viennent toujours à portée de main quand j'ai besoin d'un menu facile pour une partie non planifiée. Ils sont non seulement faciles à faire, mais aussi polyvalent. Alors qu'est-ce que tu attends? Commencez la cuisine et partager vos commentaires. Prends soin!