Santé et bien-être

5 délicieuses recettes Tamoul Brahmin Vous devez essayer

5 délicieuses recettes Tamoul Brahmin Vous devez essayer

Êtes-vous fan de recettes végétariennes? Aimez-vous essayer quelques plats végétariens aromatiques et incroyablement délicieux? Ensuite, la nourriture est Tamil brahmane ce que vous devriez aller! Avec leur scrumptiousness et l'arôme tentant, ces plats peuvent envoyer vos papilles sur une chanson!

Vous voulez connaître les recettes traditionnelles tamoules brahmanes? Alors allez-y et donner une lecture!

1. Mor kuzhambu:

Aussi appelé Puliseri, cette recette est assez fréquent dans les ménages Tamil brahmanes.

Ingrédients:

  • 2 tasses de lait de beurre aigre
  • ¼ c poudre de curcuma
  • Sel au goût
  • Feuilles de coriandre hachées

Pour Broyage:

  • ½ c riz brut
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • Piments verts
  • 1 c Toor Dal
  • ¼ tasse de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à café de graines de cumin

Pour Tadka:

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  • 2 huile de tsp
  • ½ cuillère à café de graines de moutarde et de cumin chaque
  • Feuilles de curry

Comment préparer:

  1. Faire tremper les ingrédients nécessaires pour le broyage pendant 15 - 20 minutes.
  2. Broyez-les avec des piments verts et noix de coco râpée pour faire une pâte lisse.
  3. Battre babeurre de sel et de poudre de curcuma pour éliminer les grumeaux.
  4. Verser l'huile dans une poêle chauffée. Ajouter les graines de moutarde à bafouiller.
  5. Ajouter les autres ingrédients Tadka et laisser cuire pendant 15 - 20 secondes.
  6. Ajouter rectifiées pâte et bien mélanger avec un peu d'eau.
  7. A ce mélange d'ébullition, ajouter le babeurre fouettée.
  8. Cuire à feu doux pendant 3 - 4 minutes pour obtenir la consistance désirée de kuzhambu.
  9. Garnir et servir chaud avec du riz cuit ou chappatis.

2. Citron Rasam:

Ceci est la réponse de Tambrahm aux soupes en bonne santé. Il est le démarreur commun dans les ménages tamouls.

Ingrédients:

  • 2 c moong dal
  • 1 tomate hachée
  • 2 - 3 piments verts
  • 1 pouce morceau de gingembre
  • 1 - 2 citrons (selon la taille)
  • 4 tasses d'eau
  • ¼ c poudre de curcuma
  • Sel au goût
  • Feuilles de coriandre

Pour tempérer:

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  • 1 cuillère à café beurre clarifié
  • Feuilles de curry
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde

Comment préparer:

  1. Dans une casserole, ajouter du beurre fondu et laisser chauffer.
  2. Ajouter les piments verts et le gingembre haché pour faire revenir. Ensuite, ajoutez les tomates hachées et à faire sauter.
  3. Dans un autre récipient, ajouter ce mélange faire sauter, moong dal et 2 tasses d'eau.
  4. Laissez dal et les tomates complètement cuites se. Encore une fois, ajouter 2 tasses d'eau et faire bouillir.
  5. Il est temps pour tadka. Ajouter ghee dans la casserole à la chaleur. Ajouter les graines de moutarde et les feuilles de curry.
  6. Après la cuisson pendant 8 - 10 secondes, ajouter cet assaisonnement au rasam qui est déjà préparé.
  7. Maintenant, ajoutez le jus de citron selon votre goût et garnir de feuilles de coriandre.

3. Thayir Sadham:

Thayir Sadham ou riz caillé vient compléter la cuisine Tambrahm. Cette recette célèbre de l'Inde du Sud est facile à digérer et délicieux goût.

Ingrédients:

  • 1 tasse de riz
  • 1 tasse de lait
  • 2 pots de yaourt épais
  • 2 - 3 piments verts
  • 1 pouce morceau de gingembre haché finement
  • 1 cuillère à café urad dal
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • Sel au goût
  • Huile 1 cuillère à soupe
  • Feuilles de coriandre

Comment préparer:

  1. Faites cuire le riz dans autocuiseur et laissez-le refroidir.
  2. Riz Mash correctement en ajoutant du lait. Après un certain temps, ajouter des cuillerées de yogourt et le sel.
  3. Dans une casserole, faire chauffer l'huile et les graines de moutarde craquelé. Ajouter les piments verts, le gingembre, les feuilles de curry et urad dal lui.
  4. Ajouter le sel et mélanger cet assaisonnement bien avec du riz caillé.
  5. Garnir de feuilles de coriandre.

Si vous vivez dans un endroit froid, il est facultatif d'utiliser du lait dans cette recette. Il est utilisé pour empêcher caillé de tourner trop acide.

4. Pommes de terre rôti Curry:

Ceci est une délicieuse recette pour les amateurs de pommes de terre.

Ingrédients:

  • 3 - 4 bouillie de taille moyenne et les pommes de terre coupées en dés
  • ½ cuillère à café de graines de moutarde
  • ¼ c poudre de curcuma
  • ½ c poudre de piment rouge
  • ½ c poudre de sambar
  • Feuilles de curry
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Comment préparer:

  1. Dans une casserole, chauffer l'huile et par pulvérisation cathodique graines de moutarde. Ajouter les feuilles de curry et faire sauter pendant quelques minutes.
  2. Ajouter les pommes de terre coupées en dés et les épices avec du sel.
  3. Faire sauter et laisser enrober d'épices complètement les pommes de terre.
  4. Faire sauter pendant 5 minutes à feu doux
  5. Garnir avec des feuilles de coriandre et servir chaud.

5. Moong Dal Kosambari:

Il est une salade de style Tambrahm nutritif. Avec des nutriments riches de moong dal (haricots verts), il est une recette étonnante.

Ingrédients:

  • ½ tasse moong dal trempé dans l'eau
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Noix de coco râpée, le concombre et la carotte
  • Feuilles de coriandre
  • ½ c huile
  • Feuilles de curry

Comment préparer:

  1. Sauf feuilles d'huile et curry, ajouter les autres ingrédients dans un grand bol.
  2. Préparer l'assaisonnement dans une casserole chauffée à l'huile, les graines de moutarde et les feuilles de curry.
  3. Ajouter cet assaisonnement aux ingrédients dans le bol et garnir de feuilles de coriandre.

Toutes ces recettes de la cuisine Tamil brahmanes sont bien équilibrés en termes de goût, de la santé et la nutrition. Essayez-les une fois. Vous trouverez certainement leur goût persistant dans votre esprit pour longtemps!

Avez-vous déjà goûté ou cuits recettes Tamil brahmanes? Avez-vous aimé le goût? Avez-vous une recette à partager? Allez-y, et tapez dans la section commentaires ci-dessous!

 

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