Pâtes bouillies, vérifiez! Sauce Made, Check! Jette l'eau, arrêtez-vous!

Exotique... Succulent... Passionnant... Délicieux... Saucy... Romantique... Italienne... Pâtes. Et la meilleure partie, il est extrêmement facile de faire vous-même! Avec les pâtes étant si facilement disponible à l'extérieur, un peu de basilic, des tomates fraîches juteuses et la crème étant si facilement accessible tout ce qui reste à faire est de porter le chapeau et le fouet jusqu'à ce repas de rêve de ce chef. Mais, aussi facile que cela puisse paraître, il y a quelques choses qui doivent être abordées afin que vous puissiez améliorer vos pâtes. Si vous êtes un amateur de pâtes, ou si vous aimez tout simplement la cuisine, vous devez lire...

La raison pour laquelle vous ne devriez jamais JETEZ Pâtes d'eau:

Vous avez probablement entendu des gens dire que vous ne devriez pas jeter l'eau dans laquelle le riz ou les légumes sont bouillis. Bien sûr, ce liquide est chargé avec blanchissement bonté en bonne santé, vitamines et minéraux. Mais comme on vous dit que l'eau pour sauver, il est tout à fait une bonne idée d'économiser l'eau que vous faites bouillir vos pâtes dans. Seulement que la raison est plus convivial palais.

L'eau économisée forme la base d'une grande sauce. Si vous avez trouvé vous demandez comment la sauce de restaurant est si incroyablement crémeuse et juteuse, ceci est votre réponse. Un petit secret, à une grande sauce. L'eau que vous faites bouillir les pâtes dans contient de l'amidon. Cela aide automatiquement à donner votre sauce l'épaisseur et onctuosité dont il a besoin. Il suffit de garder deux choses à l'esprit pendant que vous utilisez cette astuce: a) vous devez vous rappeler que cette eau est salée, puisque vous avez ajouté du sel pendant l'ébullition vos pâtes, il faut donc ajouter moins de sel à vos pâtes et b) vous devez ajouter cette eau vers la fin de la cuisson de votre sauce.

Maintenant que vous avez la clé pour faire un délicieux, la sauce de qualité de restaurant, laissez-nous couvrons quelques mythes, de sorte que d'ici la fin, vous êtes plus confiant sur la cuisine les meilleures pâtes que vous pouvez.

7 Idées fausses de pâtes Cuisson:

Bien que ce ne sont pas les questions de la vie et la mort, l'utilisation de ces lignes directrices, comme certainement vous aider à cuisiner vos pâtes préférées beaucoup mieux. Donc, il vaut la peine de prendre note.

1. Pâtes fraîches est d'une qualité supérieure:

Eh bien, la plupart des choses dans ce monde sont plus frais, à l'exception des pâtes. Pâtes fraîches est une chose, qui ne vaut pas mieux que le séchage, les pâtes emballées. Pour ne pas dire qu'il est mauvais, mais il est différent, et ses usages sont différents aussi. Vous pouvez utiliser des pâtes fraîches pour faire des raviolis ou peut-être même lasagne. Mais si vous utilisez penne ou spaghetti ou linguine, vous ne devez pas tracasser tout en utilisant les pâtes emballées, parce que, croyez-moi, il est tout aussi bon, moins tous les tracas de le faire.

2. Ajout d'huile pendant que vous bouillir les pâtes:

Alors que beaucoup pensent que juste la façon dont vous ajoutez l'huile aux nouilles pendant que vous les faire bouillir, il faut ajouter de l'huile à la pâte ainsi, de sorte qu'il ne colle pas à l'autre. Il n'est pas la bonne façon de le faire. Les pâtes sont pas aussi collante que des nouilles, outre l'ajout d'huile ne sera plus glissante, ce qui rend très difficile pour la sauce pour coller aux pâtes.

3. L'eau complètement Drainant après ébullition:

Vous savez pourquoi maintenant, ne pas vous? Pour une meilleure sauce bien sûr!

4. La Pasta Rinçage:

Sauf si vous souhaitez faire une salade de pâtes froides, celui-ci est un grand non-non. Mais si vous avez l'intention de servir le froid de pâtes, vous devez lui donner un rinçage rapide, par tous les moyens, de sorte qu'il n'y a pas d'amidon résiduel pour faire les pâtes tous gommeuse. Vous pouvez également verser un filet d'huile d'olive avant de le jeter dans le réfrigérateur.

5. Ajout de pâtes à l'eau bouillante:

Vous devez pas apporter l'eau à ébullition avant d'ajouter les pâtes à lui. Au lieu de cela, essayez ceci: Ajouter les pâtes à l'eau qui est presque venir à ébullition, remuer, et une fois les pâtes et de l'eau a bouilli, éteindre le feu et couvrez. Les pâtes cuisent de la même manière et dans le même laps de temps, avec beaucoup moins de gaspillage d'énergie.

6. Le Throw Au mur d'essai:

Une vieille pratique suggère de jeter les pâtes cuites à un mur, et si elle colle, il indique les pâtes bien cuites. Pas vrai, plus vous devrez recueillir vos balayette, et nettoyer après. Ne vaut pas le travail en double!

7. Vous pouvez utiliser toutes les sauces avec Tout Pâtes:

Si vous croyez à l'américaine, vous pouvez par tous les moyens d'utiliser une sauce avec une pâte. Mais si vous croyez en allant sur la route italienne classique, je vous suggère de lire jusqu'à pâtes qui va avec quelle sauce. Apparemment, ils prennent en considération le poids, la taille et la texture des pâtes tout en combinant la sauce. Je pense que c'est ce qui distingue les Italiens à part. La nourriture avec la pensée?

Maintenant que vous avez vos techniques en place, tout ce que je peux dire est « FeliceMangiare » (Bon appétit!).