Les 15 meilleures recettes pour le petit-déjeuner indien pour vos enfants

Obtenir les enfants à prendre le petit déjeuner est un travail difficile. Être une mère de deux enfants, je passe par cette épreuve tous les jours. Le petit déjeuner, étant le premier repas de la journée, devrait idéalement être équilibré, avec une quantité suffisante de protéines et de légumes allant dans leur système. Idlis avec Sambar ou phulkas tout simplement avec du fromage blanc va certainement être ennuyeux pour les enfants. Ce que nous pouvons effectivement faire est de donner une simple torsion à nos recettes traditionnelles de petit déjeuner indiens - en termes de saveur, ainsi que son attrait visuel.

Un petit effort est tout ce que vous avez besoin de les attirer pour manger le petit déjeuner sain. Et voici 15 ces recettes qui sont parfaits pour les jeunes enfants, il travaille pour ma fille de 7 ans qui quitte l'école à 07h30!

15 temps testé Indian Petit-déjeuner Recettes pour les enfants:

Jetons un regard sur les 15 recettes de petit-déjeuner pour les enfants indiens, qui vous offrira une variété d'options:

1. L'avoine carotte Dosa:

Il existe différentes façons de préparer celui-ci. Celui que je mentionne ici est un repas équilibré, qui contient des glucides, des protéines et des légumes, en un seul endroit. La protéine provient de l'dal moong [de haricot mungo split jaune] tandis que l'avoine fournissent la partie des fibres et des glucides.

Ingrédients:

• Moong dal - ½ tasse
• L'avoine - ½ tasse
• - 2 carottes, pelées, finement râpé
• Sel - au goût
• Poudre de poivre noir - une pincée
• Graines de cumin moulu - ¼ c
• Chaat Masala - ¼ c
• Asafetida - une pincée
• Feuilles de coriandre - 1 c, finement hachées
• Huile de graines de sésame - pour la cuisson

Comment faire:

1. Laver le dal moong jusqu'à ce que l'eau utilisée pour le nettoyage se clair.
2. Avoine rôti sur feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.
3. Lavés avec moong Faire tremper l'avoine grillées dans l'eau douce pendant 30 minutes.
4. L'utilisation d'un mélangeur ou un robot culinaire. Broyer les lentilles et mélange d'avoine à une pâte fine.
5. Ajouter le sel, la poudre de poivre noir, graines de cumin moulu, Chaat Masala et asafoetida et remuer.
6. Mélanger les carottes râpées et les feuilles de coriandre. Ajuster la consistance, de sorte que le mélange devienne comme une pâte à crêpes.
7. Faire chauffer une plaque chauffante, après le brossage légèrement avec de l'huile, à feu moyen.
8. Versez une grande louche de pâte au milieu de la plaque chauffante et répartis en cercles concentriques.
9. Saupoudrer un peu d'huile, couvrir et cuire pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la partie inférieure vire au brun doré.
10. Dévoilez, retourner et cuire pendant 2 minutes.
11. Servir chaud avec du fromage blanc frais avec une pincée de Chaat Masala ou à côté oignon chutney de tomates.

2. Paneer Burji Rolls:

Ceci est et elle ne de ma fille préférée fait pas de chichi tout en mangeant. Il est un bon choix pour un déjeuner d'enfants aussi.

Ingrédients:

Pour la pâte

• Farine de blé entier - 1 tasse
• Sel - au goût
• Pour Panner Bhurji
• Paneer - 200 grammes, émietté
• - 2 oignons, moyen, haché finement
• Tomate - 1, grande, émincé
• Piments verts - 2, la fente longitudinale
• Feuilles de coriandre - 1 cuillère à soupe, haché finement
• Kasuri methi - 1 cuillère à café
• Graines de cumin - 1 cuillère à café
• Poudre de curcuma - ½ c
• Poudre Dhaniya - ½ c
• Chaat Masala - une généreuse pincée
• Garam Masala - ½ cuillère à café
• Sel - au goût
• Huile - 2 c
• Beurre clarifié - 1 cuillère à café

Comment faire:

La pâte:

1. Pétrir la farine de blé entier avec du sel et faire une pâte en ajoutant suffisamment d'eau.
2. Couvrir et garder de côté.
3. Pétrir à nouveau et le diviser en 10 portions.
4. Etaler chaque partie plus mince au niveau maximal.
5. Cuire sur une plaque chauffante préchauffée et garder de côté.

Pour la garniture:

1. Ajouter l'huile et le beurre clarifié dans une casserole profonde préchauffée de taille moyenne ou kadai.
2. Comme l'huile est chauffée, ajouter les graines de cumin et lui permettre de bafouiller.
3. Ajouter les oignons et les piments verts. Sur feu moyen, faire revenir les oignons jusqu'à ce que leur tour brun foncé doré.
4. Ajouter la moitié des feuilles de coriandre hachées et donner une agitation rapide.
5. Ajouter les tranches de tomates et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y a pas plus d'humidité laissé dans le mélange.
6. Ajouter la poudre de curcuma, poudre Dhaniya, Chaat Masala, garam masala, et le sel. [Vous pouvez régler les épices selon vos besoins. Vous pouvez ajouter de la poudre de poivre de cayenne si votre enfant aime les aliments épicés.]
7. Donnez une agitation rapide.
8. Ajouter les feuilles Kasuri methi et laisser cuire pendant une minute de plus.
9. Ajouter paneer émietté et cuire pendant 2 minutes à feu doux, en remuant de façon intermittente.
10. Rectifier l'assaisonnement, éteindre la flamme.

La façon de procéder:

1. Diviser le remplissage en 10 portions égales.
2. Prenez un phulka et appliquer ¼ c beurre clarifié au-dessus il.
3. Placez la garniture sur une extrémité des roti et rouler semblable à rouleaux suisses.
4. Couper en morceaux et servez chaud aux côtés de chutney à la menthe ou de coriandre date chutney.

3. Farcies Crêpes de blé entier - blé entier Masala Dosa:

Les enfants adorent tout ce qui vient avec des pommes de terre. Pourquoi seulement les enfants? Nous aimons tous les pommes de terre! Celui-ci est une torsion saine à la recette classique de l'Inde du Sud petit déjeuner - Masala Dosa. Je l'ai utilisé une combinaison de pommes de terre, les carottes, le chou-fleur et les pois ici pour le remplissage. La pâte de dosa est fabriqué à partir de farine de blé entier.

Ingrédients:

Pour le Dosa:

• Farine de blé entier - 1 tasse
• Sel - au goût
• La farine de riz - 1 cuillère à soupe
• Semoule - 1 cuillère à soupe

Pour la garniture:

• Légumes mélangés [pomme de terre, les pois, les carottes, le chou-fleur] - 1 tasse, cuits, partiellement écrasés
• Poudre de curcuma - ½ c
• Oignons - 1, grand, émincé
• Piments verts - 2 à 3 [en fonction du niveau d'épices]
• Feuilles de curry - 5 à 6
• Graines de moutarde - ½ cuillère à café
• Chanal dal - 1 cuillère à café
• Sel - au goût
• L'huile de cuisson - 3 cuillères à café
• Feuilles de coriandre - 2 c

Comment faire:

Pour Dosa Batter:

1. Mélanger les farines bien avec une cuillère.
2. Ajouter suffisamment d'eau pour faire une pâte de verser la cohérence.
3. Ajouter le sel au goût et garder de côté.

Pour la garniture:

1. Laver les légumes à fond, saupoudrer de curcuma en poudre, ajouter un peu d'eau, et de la pression pour cuire 3 sifflets.
2. Dévoilez la cuisinière, retirez les légumes, purée partiellement à l'aide d'un pilon en bois et garder de côté.
3. Placez un kadhai de taille moyenne à feu moyen.
4. Faire chauffer l'huile et ajouter les graines de moutarde.
5. Après les graines de moutarde crachotant, ajouter Chana dal et les feuilles de curry. Ssauté jusqu'à ce que le dal tourne légèrement brun.
6. Ajouter les oignons et les piments verts et faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent brun doré.
7. Ajouter les légumes en purée et le sel et bien mélanger pour une distribution uniforme.
8. Cuire une minute plus, ajouter les feuilles de coriandre et de donner un mélange rapide.
9. Retirer du feu et garder de côté.

La façon de procéder:

1. Préchauffer un tawa antiadhésive à feu moyen en le brossant uniformément avec un peu d'huile.
2. Versez une louche de pâte à pleine dosa et répartis en cercles concentriques.
3. Faire cuire pendant 3 minutes complètes sur feu moyen à élevé ou jusqu'à ce que la partie inférieure vire au brun doré.
4. Retournez et faites cuire pendant 2 minutes sur feu doux à moyen.
5. Encore une fois flip.
6. Prenez environ 2 cuillères à soupe du remplissage masala et la propagation d'un côté de la dosa.
7. À l'aide de la spatule, rouler le dosa comme un rouleau suisse.
8. Retournez vers le bas et laisser cuire pendant 30 secondes.
9. Servir chaud avec un chutney ou de ketchup.

4. Veggie paneer Sandwich:

Celui-ci est une recette de petit-déjeuner classique qui se dédouble comme collation, ainsi que plaisir lunchbox. Essayez vous-même!

Ingrédients:

• Pain de blé entier - 12 tranches
• Beurre - pour la diffusion
• Ketchup tomate - au besoin

Pour les légumes:

• Pommes de terre - 1, bouilli, épluché, coupé en tranches minces
• Carotte - 1, bouilli, épluché, coupé en tranches minces
• Oignon - 1, de taille moyenne, pelées, émincées
• Tomate - 1, de taille moyenne, émincé
• Chaat Masala - au goût

Pour le remplissage paneer:

• Paneer - 200 grammes, émietté
• Feuilles de coriandre - 1 cuillère à soupe, haché finement
• Sel - au goût
• Poudre de poivre noir - au goût
• Piments verts - 2, finement haché

Comment faire:

Pour paneer Remplissage

1. Dans un grand bol, ajouter paneer émietté, la coriandre, les piments verts, poudre de poivre noir et le sel.
2. Avec une cuillère, bien mélanger pour assurer une distribution uniforme des saveurs.

Pour la tartine:

1. Faire revenir les oignons dans l'huile environ 1 cuillère à café jusqu'à coloration dorée et garder de côté sur un tissu de cuisine pour drainer l'excès d'huile, le cas échéant.
2. Faire fondre le beurre et badigeonner au-dessus de toutes les tranches de pain.
3. Diviser le paneer en 12 portions égales et placer une portion de chaque sommet 6 des tranches de pain au beurre.
4. Saupoudrer un peu Chaat Masala placé sur elle.
5. Placer les légumes en tranches au-dessus paneer et arroser de quelques gouttes de ketchup de tomate sur les légumes.
6. Placez une partie de chacun des restes de remplissage paneer au-dessus de cela et recouvrir d'une tranche de pain beurré.
7. Préchauffez votre machine à sandwich.
8. Placez les tranches de pain dans le toasteur, saupoudrer un peu de beurre ou d'huile, et du pain grillé jusqu'à ce que les deux côtés brunissent or.
9. Servir chaud avec du ketchup de tomate et un chutney épicé coriandre à la menthe.

5. Mini carotte Coriandre Idlis:

Idlis en tant que tels font de merveilleuses options de petit-déjeuner. Ces délices cuits à la vapeur sont servis assez souvent avec différents types de chutney ou une poudre de lentilles de mélange épicé avec de l'huile. Ici, je les ai fait en options pour le petit déjeuner bouchées avec la bonté de carottes et de coriandre. Assurez-vous de les servir avec 6 amandes et un verre de lait pour un repas complet.

Ingrédients:

Pour Idli Batter:

• Riz idli - 1 tasse
• Urad dal - 1 - 3 de tasse
• Sel - au goût

Autres:

• Carotte - 2, de taille moyenne, pelées, finement râpé
• Oignons - 1, de taille moyenne, pelées, finement haché
• Feuilles de coriandre - 1 cuillère à soupe
• Poudre de piment rouge - ½ c
• Poudre Dhaniya - ½ c
• Sel - au goût

Comment faire:

1. Faire tremper le riz idli et urad dal séparément pendant 3 à 4 heures après le lavage à fond dans de l'eau propre.
2. Moudre le riz avec de l'eau dans un robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à ce qu'il devienne lisse.
3. Grind urad dal avec un peu d'eau. Ajouter plus d'eau si nécessaire pour faire la pâte douillets.
4. Mélanger les deux frappeurs et assaisonner avec le sel au goût.
5. Gardez de côté pendant environ 8 heures pour permettre la fermentation.

La façon de procéder:

1. Faire revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.
2. Ajouter les carottes, les oignons, les piments verts et les feuilles de coriandre ainsi que les poudres d'épices à la pâte idli.
3. Graisser les mini-moules à idli avec très peu d'huile de graines de sésame.
4. Ajouter une cuillère à soupe chacun de la pâte sur chacun de l'espace dans les assiettes.
5. La vapeur pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du idli ressorte propre.
6. Servir chaud avec du ketchup de tomate.

6. Vella Dosai - blé entier Jaggery Crêpe:

Préparé en utilisant la farine de blé entier et aromatisé avec jaggery, cette option douce petit-déjeuner est livré avec la bonté de glucides entiers en plus du fer. Il suffit de porter un toast une poignée d'amandes dans le beurre clarifié et les couper en fines tranches à utiliser comme garniture pour cette dose de protéines.

Ingrédients:

• Farine de blé entier - 1 ½ tasses
• Jaggery - 1 tasse
• Eau - 2 ½ tasses
• Poudre de cardamome - 1 c
• Beurre clarifié - pour cuisiner et servir
• Amandes - 10, grillées au beurre clarifié et coupé en tranches minces

Comment faire:

1. Dans une casserole profonde, faire fondre jagré dans 1 ½ tasse d'eau à feu moyen. Filtre pour éliminer les impuretés.
2. Dans un grand bol, mettre la farine de blé entier.
3. Ajouter le jagré fondu à l'eau.
4. Avec un fouet, mélanger les ingrédients à fond pour former la pâte à dosa sans grumeaux.
5. Ajouter plus d'eau si nécessaire pour obtenir la consistance de la pâte.
6. Préchauffer un tawa antiadhésive à feu moyen. Badigeonner avec un peu d'huile.
7. Verser 1-8 tasse de la pâte sur le tawa sur flamme moyenne. Trop de chaleur refusera la pâte à répartir sur en cercles concentriques.
8. Etalez comme dosa. Verser le beurre clarifié et cuire pendant 3 à 4 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que le côté inférieur vire au brun doré.
9. Retournez le dosa, baisser le feu et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes de plus.
10. Servir chaud avec du ghee ou de beurre, d'amandes grillées et de fruits frais tranchés.

7. Aloo Paratha paneer:

Aloo Paratha est un choix de petit-déjeuner préféré parmi les gens du Nord et de l'Ouest de l'Inde. Ici, j'ai ajusté la recette pour inclure paneer pour la partie de la protéine. Servir avec du fromage blanc pour la dose supplémentaire de protéines.

Ingrédients:

Pour la pâte

• Farine de blé - 1 et 1 - 2 tasses
• Sel - au goût
• L'eau - assez pour pétrir dans la pâte

Pour la garniture

• Pommes de terre - 3, de taille moyenne, pelés, cuits, en purée
• Paneer - ¾ tasse, émietté
• Oignons - 1, de taille moyenne, finement hachées
• Graines de cumin - 1 cuillère à café
• Poudre de piment rouge - au goût
• Sel - au goût
• Feuilles de coriandre - 1 cuillère à soupe, haché finement
• Huile - 1 cuillère à soupe

Comment faire:

La pâte

1. Pétrir la farine avec de l'eau pour obtenir une pâte lisse. Couvrir et garder de côté.

Le remplissage

1. Faire chauffer l'huile dans une kadai.
2. Ajouter les graines de cumin et leur permettre de crépitent.
3. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.
4. Ajouter la poudre de piment rouge et donner une agitation rapide.
5. Ajouter les pommes de terre en purée et paneer. Faire cuire pendant une minute ou deux.
6. Ajouter les feuilles de coriandre et bien mélanger.
7. Retirer du feu et transférer dans une assiette et laisser refroidir.

La façon de procéder:

1. Diviser la pâte en 10 boules de la taille égale.
2. Prenez une balle et plonger dans la farine de blé entier. Etaler dans un cercle d'épaisseur.
3. Diviser le mélange aloo de panner en 10 portions égales.
4. Placez une partie au centre du cercle et enveloppent et sceller le cercle comme une enveloppe.
5. Plonger la balle dans la farine à nouveau et rouler doucement dans un cercle épais.
6. Brosse une plaque chauffante avec un peu d'huile et de la chaleur sur feu vif.
7. Baisser le feu à moyen à élevé.
8. Placez le paratha sur le tawa et cuire jusqu'à ce que la partie inférieure se taches brunes. Continuez à tourner le paratha, en appuyant sur les bords avec une spatule pour assurer une cuisson uniforme.
9. Appliquer un peu de beurre ou d'huile clarifiée sur le dessus et retourner.
10. Cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que ce côté obtient des taches brunes.
11. Servir chaud avec de l'ail et la menthe caillé chutney.

8. Légumes de blé brisé Upma:

Fabriqué avec du blé concassé, cela fait un petit déjeuner sain. Gardez les légumes hachés la nuit précédente pour simplifier votre tâche. Vous pouvez même ajouter ¼ de tasse de rôti moong dal pour faire ce un repas équilibré.

Ingrédients:

• Brisé blé - 1 tasse
• Moong dal [gramme de jaune Split] - ¼ tasse, lavé, séché, calciné à brun doré
• Oignon - 1, large, finement haché
• Piment vert - 2, fente
• Ginger - 1 pouce morceau, finement râpé
• Légumes mélangés - 1 tasse (haricots, les carottes, le poivron)
• Pois fraîches - ¼ tasse
• L'huile de cuisson - 1 cuillère à soupe
• Graines de moutarde - 1 cuillère à café
• Poudre de curcuma - ½ c
• Urad dal - ½ cuillère à café
• Les feuilles de cari - 10
• Feuilles de coriandre - 1 cuillère à soupe
• Sel - au goût

Comment faire:

1. Faire griller le blé nettoyé et cassé sur feu moyen jusqu'à ce que légèrement chaud.
2. Rôtir le dal moong nettoyé et séché jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.
3. Dans une petite cocotte-minute, faire chauffer l'huile.
4. Ajouter les graines de moutarde et de permettre à ceux bafouiller.
5. Ajouter urad dal et les feuilles de curry et faire revenir jusqu'à ce que le dal soit doré.
6. Ajouter les oignons, le gingembre et les piments verts et faire revenir jusqu'à ce que les oignons brunissent.
7. Ajouter capsicum et faire revenir pendant 3 minutes.
8. Ajouter les autres légumes et les petits pois et donner une agitation rapide.
9. Ajouter le blé cassé et moong dal et bien mélanger.
10. Ajouter de l'eau, le sel nécessaire, et de la poudre de curcuma. Porter à ébullition.
11. Couvrir avec le couvercle et la pression pour cuire 2 sifflets.
12. Saupoudrer les feuilles de coriandre et servir chaud avec chutney de votre choix.

9. Fruits secs Ragi Porridge:

Ceci est l'une des options les plus simples pour le petit déjeuner, vous pouvez essayer. Fabriqué avec de la poudre de éleusine et le lait, c'est l'un des premiers aliments solides que les Indiens donnent à leurs bébés. Un choix sain pour un bon repas, il est livré avec le calcium et le fer. Ne pas oublier de bien mélanger les amandes grillées et des noix de protéines tout en servant à côté des pommes.

Ingrédients:

• Ragi en poudre - ½ tasse
• L'eau - 2 tasses
• Lait - Au besoin
• Jagré en poudre - au goût
• Poudre de cardamome - ½ c
• Amandes grillées - 6 à 8
• Noix grillées - 6 à 8
• Pommes - ½ tasse, coupées en cubes

Comment faire:

1. Farine sèche de ragi rôti sur feu moyen pendant environ 4 minutes pour éliminer sa saveur brute.
2. Chauffer l'eau jusqu'à ce que tiède.
3. Ajouter de l'eau à la farine de ragi pour faire une pâte comme mélange.
4. Placez ce mélange sur feu doux à moyen. En remuant sans cesse et laisser cuire jusqu'à ce que le ragi obtient un éclat.
5. Pendant ce temps, dans une petite casserole, ajouter environ 1 cuillère à soupe jagré en poudre à 1 cuillère à soupe d'eau. Chauffer jusqu'à ce que la jagré commence à fondre.
6. Filer cette fondu dans l'eau de jaggery ragi et remuer jusqu'à épaississement.
7. Saupoudrer la poudre de cardamome. Donnez un mélange rapide et éteindre le feu.
8. Ajouter le lait au besoin, bien mélanger, saupoudrer de noix et de fruits. Servir chaud.

10. Dates Amandes Rolls:

Si votre enfant est semblable à ma fille, alors celui-ci ne manquera pas de rassasier ses envies de dent sucrée. Emballé avec la bonté de dattes et les amandes, ce blé entier et des petits pains d'avoine sont les variantes douces des rouleaux de Kathi traditionnels.

Ingrédients:

Pour la pâte

• Farine de blé - 1 et 1 - 2 tasses
• Sel - au goût
• L'eau - assez pour pétrir dans la pâte
• Pour la garniture:
• L'avoine - ½ tasse
• Dates - 10, dénoyautées, finement haché
• Amandes - 10, rôti, en poudre fine
• Beurre clarifié - 1 cuillère à soupe
• Poudre de cardamome - ½ c
• Poudre de gingembre sec - ½ c

Comment faire:

Pour la pâte:

1. Pétrir la farine avec de l'eau pour obtenir une pâte lisse. Couvrir et garder de côté.

Pour la garniture:

1. Ajouter le beurre clarifié à un kadai préchauffé, maintenu à feu moyen.
2. Ajouter l'avoine et rôti à feu doux à moyen jusqu'à ce que l'avoine dorent et perd sa saveur brute.
3. Ajouter les dates et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne pulpeux et perd sa saveur brute.
4. Ajouter la poudre d'amande, poudre de cardamome et de gingembre en poudre sèche. Mélanger rapidement.
5. Gardez de côté.

La façon de procéder:

1. Diviser la pâte en 10 boules de la taille égale.
2. Prenez une balle, plonger dans la farine de blé entier, et le déploiement dans un cercle mince.
3. Faire cuire les deux côtés sur une poêle préchauffée, maintenu à feu moyen.
4. Répétez la même jusqu'à ce que tous les 10 chapathis sont faits.
5. Diviser le remplissage en 10 portions égales.
6. Prenez un chapathi, la propagation ¼ c ghee dessus et placez une partie sur le remplissage le long des côtés.
7. Rouler la chapathi comme un rouleau suisse.
8. Placer sur la poêle et laisser cuire pendant deux minutes.
9. Servir chaud avec du miel de bruiner sur les rouleaux.

11. Légumes SEVAI - Veggie nouilles de riz:

Tous les enfants adorent les nouilles. Pourquoi ne pas donner leurs nouilles Maggi préférées une torsion en servant des nouilles de riz maison emballé avec des légumes? Il n'est pas un travail fastidieux du tout comme vous obtenez des nouilles de riz instantanées sur les marchés. Il suffit de suivre les instructions sur la façon de le faire cuire. Le reste est facile à suivre.

Ingrédients:

• SEVAI cuit - 2 tasses
• Mélanger les légumes - [1 tasse carottes, les haricots et les pois lavés et cuit sous pression pendant 2 à 3 sifflements dans l'eau très peu].
• Poudre Sambar - 1 cuillère à soupe [vous pouvez utiliser des poudres d'épices de votre choix. J'utilise la poudre de Sambar maison, qui est un mélange de graines de coriandre, tuvar dal, gramme dal, piments rouges, et un peu asafetida].
• Sel - si nécessaire
• Graines de moutarde - 1 cuillère à café
• Poudre de curcuma - ½ c
• Piments verts - 2, la fente longitudinale
• Feuilles de curry - 6
• Feuilles de coriandre - 1 cuillère à soupe, haché finement
• L'huile de cuisson - 1 cuillère à soupe

Comment faire:

1. Suivez les instructions données sur le paquet SEVAI / Idiyappam et faites cuire al dente.
2. Les égoutter et les garder de côté.
3. Dans un profond, un grand kadai, l'huile de cuisson à la chaleur.
4. Ajouter les graines de moutarde et laisser bafouiller.
5. Ajouter les feuilles de curry et les piments verts et donner un mélange rapide.
6. Ajouter les légumes cuits, poudre de curcuma, de la poudre de Sambar, et le sel et laisser cuire jusqu'à ce que l'humidité soit complètement absorbé. Rectifier l'assaisonnement.

La façon de procéder:

1. Ajouter le mélange de légumes secs dans une casserole large.
2. Ajouter SEVAI égouttés au mélange de légumes et mélanger uniformément. Vous pouvez également utiliser une cuillère à plat pour assurer un mélange homogène.
3. Garnir de feuilles de coriandre et servir avec une cuillerée de beurre sur le dessus.

12. Palak maïs Parathas:

Parathas comblent. Et, quand il est livré avec une dose de nutriments élevés d'épinards et le maïs, les mots ne connaissent aucune limite.

Ingrédients:

• Farine de blé entier - ½ tasse
• Grains de maïs doux - ¼ tasse, grossièrement concassée
• Spinach - ¼ tasse finement haché
• Piments verts - 1, finement hachées
• Ginger - ½ pièce de pouce, pelées, finement râpé
• Graines de cumin - 1 cuillère à café
• Sel - au goût
• Huile - ¼ c, pour pétrir
• Paneer - 5 c, émietté
• Beurre clarifié - pour la cuisson

Comment faire:

1. Mélanger les piments verts au gingembre pour faire une pâte lisse.
2. Mélanger la farine de blé avec de la pâte de piment gingembre vert, les épinards, le maïs et le sel dans un bol et pétrir une pâte lisse avec une quantité d'eau nécessaire. Pat un peu d'huile, pétrir à nouveau.
3. Couvrir avec un chiffon de coton humide et garder de côté pendant 10 minutes.
4. Diviser la pâte en 10 portions.
5. Rouler chacun dans les milieux d'épaisseur.
6. Placez une roti sur une surface plane, saupoudrer un peu paneer émietté, le couvrir avec un autre roti après la diffusion du paneer uniformément.
7. Sceller les bords en appuyant doucement.
8. Faire cuire sur une poêle antiadhésive préchauffé jusqu'à ce que les taches brunes apparaissent sur les deux côtés.
9. Servir chaud avec du fromage blanc.

13. Paneer Dosa:

Paneer est une bonne source de protéines. Ce fromage cottage indien est si polyvalent que vous pouvez modeler sa saveur et la forme pour tenter vos enfants à prendre le petit déjeuner.

Ingrédients:

Pour Dosa

• Farine de blé entier - 1 ½ tasse
• Sel - au goût
• L'eau - assez pour faire de la pâte

Remplissage

• Paneer - 1 tasse, émietté
• Oignon - 1, de taille moyenne
• Curcuma - Une pincée
• Poudre de piment rouge - 1 c
• Piment vert - 1
• Sel - Au besoin
• Feuilles de coriandre - 2 cuillères à soupe, hachées
• Huile - 2 c
• Graines de cumin - 1 cuillère à café

Comment faire:

1. Dans une kadai profonde, chauffer l'huile et permettent de graines de cumin à crépitent.
2. Ajouter les oignons et les piments verts et les faire frire jusqu'à coloration dorée.
3. Ajouter les épices et donner un mélange rapide.
4. Ajouter paneer émietté et les feuilles de coriandre et cuire pendant 2 minutes.
5. Gardez de côté.
6. Mélanger l'eau avec de la farine de blé et de sel pour faire une pâte de verser la cohérence.
7. Faire chauffer une plaque chauffante et brosse un peu d'huile.
8. Verser ¼ tasse de pâte sur la plaque chauffante maintenue à température moyenne et étalée en cercles concentriques.
9. Arrosez quelques gouttes d'huile et faire cuire jusqu'à ce que la partie inférieure soit doré.
10. Retournez et faites cuire pendant 2 minutes.
11. Encore une fois, flip. Prenez environ 1 cuillère à soupe de la garniture et l'étaler sur un côté de la dosa.
12. Pliez dosa en deux et appuyez sur les bords.
13. Servir chaud avec chutney de noix de coco à la menthe épicée.

14. Légumes Poha:

Poha est savoureux et peut être préparé facilement. Assurez-vous que vous avez le veggie à portée de main Zest le quotient de la santé du petit-déjeuner. Les arachides et les pois donnent la protéine. Servez avec du fromage blanc garni de Chaat Masala.

Ingrédients:

• Poha épais - 3 tasses
• Pommes de terre - 1, grandes
• Pois verts - 4 cuillères à soupe
• Arachides - 2 c
• Oignons - 1, large, finement haché
• Huile - 2 cuillères à soupe
• Graines de moutarde - 1 cuillère à café
• Piments verts - 2, la fente longitudinale
• Carotte - 1, moyen, pelé et finement râpé
• Poudre de curcuma - 1 ½ c
• Feuilles de coriandre - 2 c, finement hachées
• Citron - jus de 1 citron
• Les feuilles de cari - 10
• Sel - au goût

Comment faire:

1. Laver poha abondamment à l'eau, bien égoutter et garder de côté.
2. Faire chauffer l'huile dans un wok profond, ajouter moutardes et permettre à ceux qui crépitent.
3. Ajouter les arachides et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils obtiennent rôti bien.
4. Ajouter les oignons et les piments et faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent brun doré.
5. Ajouter les pommes de terre râpées, les carottes et les pois et les feuilles de curry et faire revenir pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes perdent leur saveur brute.
6. Saupoudrez de curcuma et assaisonner avec le sel.
7. Mélanger dans poha.
8. Bien mélanger et cuire à feu doux pendant 5 falme miutes.
9. Éteignez le feu et ajouter le jus de citron. Donnez un mélange rapide.
10. Servir chaud garni de feuilles de coriandre.

15. Le riz cuit crêpes de légumes:

Vous pouvez utiliser les restes de riz pour préparer ces repas savoureux et sains. Et, il peut être emballé dans la boîte à lunch ou même en catimini comme collation. La meilleure partie est qu'ils ressemblent à des omelettes.

Ingrédients:

• Riz cuit - 2 tasses
• Oignons - ½ tasse, finement hachées
• Les carottes - ¼ tasse, finement râpé
• Chou - ¼ tasse, râpé
• Farine de blé entier - ¼ tasse
• Farine moong dal - ½ tasse
• Poudre de curcuma - ½ c
• Asafetida - ¼ c
• Piments verts - 3, finement hachées
• Curd - 2 cuillères à soupe
• Feuilles de coriandre - 2 c, finement hachées
• Sel - au goût
• Huile de cuisine

Comment faire:

1. Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients sauf l'huile.
2. En utilisant une cuillère à plat, bien mélanger.
3. Ajouter de l'eau et de moisissures dans une pâte lisse.
4. Diviser la pâte en 12 portions égales.
5. Placez une partie à la fois sur un chiffon humide. Couvrir et les utiliser à façonner vos mains dans les cercles.
6. Faire chauffer une plaque chauffante antiadhésive à feu moyen et brosse un peu d'huile sur elle, graisser uniformément.
7. Placez la partie étalée sur la plaque chauffante et laisser cuire jusqu'à ce que le côté inférieur vire au brun doré.
8. Retournez soigneusement à l'aide d'une spatule et répéter la même chose avec l'autre côté aussi.
9. Servir chaud avec chutney à la menthe.

Ce sont 15 de l'esprit ahurissant recettes de petit-déjeuner indiens qui ont été décorées pour répondre aux besoins de vos enfants. Ajustez les épices et les légumes selon vos besoins et de se tailler des formes pour les rendre encore plus agréable visuellement. Ces recettes sont gagnants coup sûr, même avec le bonheur des plus difficiles!

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