19 avantages incroyables du Cumin (Jeera) pour la peau, les cheveux et la santé

Les épices jouent un rôle important dans la fabrication d'un plat plus savoureux. La cuisine indienne est particulièrement connu pour avoir quelques-uns des plus sains épices traditionnelles comme ses principaux ingrédients.

Cumin est une telle épice qui fait partie intégrante de divers plats dans la cuisine indienne. Cumin ou 'Jeera' en Hindi, 'Jilakara' en Telugu, 'Jeeragam' au Tamil, 'Jeerakam' en Malayalam, 'Jeerige' en Kannada, 'Jeeru' en Gujarati, 'Jeere' en marathe et 'Jeerey' en bengali est essentiellement une petite graine d'une plante annuelle de la famille de persil, originaire de la Méditerranée (1). Une graine de cumin typique a un motif rayé de neuf crêtes et des canaux d'huile. Il est de couleur brunâtre et de forme oblongue, effilée à chaque extrémité avec de minuscules tiges attachées. Les graines de cumin graines de carvi ressemblent en apparence. Cependant, ils sont plus légers en couleur, plus chaud au goût, de plus grande taille et à la différence de carvi, ont des poils minuscules qui sont à peine visibles à l'œil nu.

Graines de cumin - Le délicieux Spice!

La saveur chaude et amère de cette épice aromatique, ainsi que sa teneur en huile abondante rendent utilisable dans la cuisine indienne, mexicaine, chinoise d'Afrique du Nord, du Moyen-Orient et de l'Ouest. En Inde, les graines de cumin sont une composante importante de la poudre de curry et « garam masala ». Ils sont généralement frits ou rôtis avant utilisation. Les graines de cumin sont généralement disponibles séchés ou broyés en une poudre brun-vert.

Les graines de cumin sont généralement disponibles en trois ambre couleurs-, blanc et noir. Les graines d'ambre sont les plus communs. Les noirs ont une saveur complexes et ne peuvent être substituées aux deux autres. Graines de cumin noir ou Nigelle sont différentes de graines de cumin si les deux sont semblables en apparence. Connu sous le nom « Kalonji » dans le nord de l'Inde et « Kaalo jeere » au Bengale, ils ont une saveur piquante, puissante, forte et légèrement amer et un arôme épicé-sucré. Ils ont une forme mince croissant.

19 avantages étonnants de Jeera / Cumin:

Outre ses utilisations culinaires, cette épice aromatique est connue pour ses propriétés médicinales depuis les temps anciens. Être une excellente source de fer, il aide à la digestion, stimule le système immunitaire et a des propriétés anti-cancérigènes.

Graines de cumin noir contiennent environ 100 composés chimiques, y compris les vitamines, les protéines, les glucides, les minéraux et les acides gras. Ils sont connus pour leurs qualités de guérison. La culture Islam croit que ceux-ci peuvent guérir tout type de maladie, sauf la mort alors que dans la Bible, ils sont appelés les graines noires curatives. Ainsi, cette épice a une histoire riche et a été particulièrement favorisée par les anciens Egyptiens, les Grecs et les Romains. Dans les temps anciens, il a même été utilisé comme méthode de paiement des impôts et des dettes.

Avantages de la peau: de cumin

Comme indiqué précédemment, cette épice aromatique est réputée pour ses vertus médicinales et bienfaits pour la santé. Par conséquent, il peut être bénéfique pour votre peau ainsi. Certains des avantages de cumin ou jeera en soins de la peau sont les suivantes.

1. Traitement des furoncles:

Furoncles sortie sont pour l'élimination des substances toxiques et des matières étrangères comme les microbes, etc. Présence de furoncles indique l'accumulation de substances toxiques dans le corps. L'utilisation régulière de cumin dans votre nourriture aide à garder votre peau sans furoncles, des éruptions cutanées, des boutons, etc. Ceci est parce qu'il a des composants tels que cuminaldéhyde (2), le thymol et le phosphore qui sont de bons agents de détoxification. Ils aident à faciliter l'élimination régulière des toxines du corps par le système excréteur et non par furoncles.

Si vous souffrez d'acné ou furoncles, vous pouvez essayer d'appliquer le vinaigre avec des graines de cumin moulu.

2. Le traitement des troubles de la peau:

Cumin a une teneur élevée en vitamine E qui maintient votre peau saine et éclatante. En outre, les huiles essentielles, le cumin ont des propriétés désinfectantes et anti-fongiques qui protègent votre peau contre les infections fongiques et microbiennes. L'application topique de pâte de cumin sur les furoncles, les boutons, l'eczéma, le psoriasis et d'autres troubles de la peau facilite la guérison rapide (3). Une pincée de poudre de cumin moulu peut également être ajouté à votre visage pack pour traiter les problèmes de peau. Cumin est également une bonne source de fibres alimentaires qui aide dans le processus de nettoyage et élimine les toxines.

3. Avantages Anti-âge:

La vitamine E présente dans le cumin déclenche les processus anti-vieillissement dans le corps, ce qui empêche le vieillissement des symptômes pré matures. Il agit comme un antioxydant pour lutter contre les radicaux libres qui attaquent la peau et causer des signes de vieillissement comme les rides, les taches de vieillesse et le relâchement cutané. Cette combinaison de l'effet anti-oxydant et de la capacité antibactérienne de cumin vous donne une peau saine, belle qui dure loin dans votre vieillesse (4).

4. Cures et Démangeaisons Body Heat:

Si vous souffrez de la chaleur du corps et de la peau des démangeaisons, vous pouvez mettre quelques graines de cumin dans l'eau bouillie. Une fois qu'il est refroidi, prendre un bain avec l'eau (5).

5. Traitement de la sensation de brûlure:

Boire de l'eau de cumin peut soulager la sensation de brûlure de la paume des mains et la plante (6).

• Tout ce que vous devez faire est d'ajouter une cuillère à café de graines de cumin à 4 litres d'eau et faire bouillir.
• Retirer du feu et le garder couvert.
• Vous pouvez boire cette eau chaque fois que vous avez soif et après vos repas.
• Il est conseillé de boire chaud afin de récolter plus d'avantages.

6. Cumin Face Pack pour un teint éclatant peau:

Vous pouvez préparer un masque de beauté en mélangeant le curcuma et le cumin moulu finement dans le rapport 3: 1.

• Pour préparer un Décollez masque, vous pouvez utiliser du miel au lieu de l'eau pour mélanger les deux ingrédients.
• Appliquer ce sur votre visage et attendre jusqu'à ce qu'il se dessèche.
• Laver.
• Cela rendra votre peau lisse et éclatante.
• Le miel peut apaiser les tissus enflammés et prévient les épices de devenir trop sec.
• Si vous avez des coups de soleil ou à tendance acnéique ou des taches, vous pouvez mélanger le yaourt organique ordinaire avec les épices.
• Appliquer un peu d'huile de jojoba après le lavage de votre visage.

Avantages pour les cheveux de Cumin:

Nos cheveux se compose de nombreux éléments nutritifs tels que les protéines, les graisses, l'eau et les hydrates de carbone. Ces nutriments sont nécessaires pour permettre une bonne croissance des cheveux. Le cumin noir contient plus de 100 nutriments et de vitamines pour réapprovisionner vos cheveux, vous offrant ainsi une crinière en bonne santé. Avantages de cumin pour les cheveux sont excédentaires, nous allons jeter un oeil à quelques-uns d'entre eux:

7. Traitement de perte de cheveux:

Nigella sativa ou cumin noir est connu pour lutter contre l'amincissement des cheveux, la calvitie et la chute des cheveux (7).

• Vous pouvez mélanger des quantités égales d'huile de cumin noir et l'huile d'olive.
• Après un bain, appliquez cela sur vos cheveux ou sur la partie chauve de votre tête.
• Cela favorisera la croissance des cheveux ainsi que pour traiter la perte de cheveux.
• Vous pouvez également consommer l'huile de cumin noir sous forme de capsules pour quelques mois.

8. Long et brillant des cheveux:

Graines de cumin noir peut vous fournir ces longues tresses et lustrés.

• A cet effet, faire bouillir 1,5 cuillères à soupe de graines de cumin noir dans ¾ tasse d'eau pendant 10 minutes.
• Lorsque le mélange refroidit, utilisez une passoire pour séparer les graines de l'eau.
• Ajouter un jaune d'oeuf cru à l'eau de cumin noir et bien mélanger pour obtenir une solution homogène crémeuse.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'huile d'olive extra vierge au mélange.
• Massage sur votre cuir chevelu et lui permettre de rester pendant 30 minutes à une heure.
• Laver à l'eau.
• Cela devrait être fait chaque semaine ou chaque autre semaine pour obtenir les meilleurs résultats.

9. Traitement des Pellicules:

Extrait d'huile de cumin est un grand stimulant, carminative, antioxydant et diurétique. Il est souvent utilisé pour le massage dans les traitements d'aromathérapie et du cuir chevelu pour se débarrasser des pellicules (8).

Avantages pour la santé de Cumin:

Jetons un regard sur les bienfaits pour la santé des graines de cumin:

10. Pour les niveaux de sang:

Cumin aide à des niveaux de sucre dans le sang et contribue ainsi à maintenir un niveau adéquat de contenu sanguin dans le corps. C'est une grande aubaine pour les personnes souffrant de diabète (9).

11. Pour le fer:

Les graines de cumin sont très riches en fer, ce qui en fait un ingrédient essentiel de la santé naturelle. Cette teneur en fer permet de traiter l'anémie, rend le sang riche en teneur en hémoglobine et contribue également à la qualité d'un support d'oxygène pour les cellules dans le corps (10).

12. Combats asthme:

Les graines de cumin contiennent Thymoquinone, ce qui réduit les processus inflammatoires et d'autres médiateurs qui causent l'asthme. Ils agissent également comme un bronchodilatateur (11).

13. Immunité:

Ceci est réalisé par ses caractéristiques anti-oxydantes qui luttent contre les impuretés et les radicaux libres (12). Cela contribue à rendre l'immunité du corps mieux dans la lutte contre les maladies.

14. L'anémie:

Les graines de cumin sont riches en fer qui est nécessaire à la formation de l'hémoglobine dans le sang. Cela est nécessaire pour le transport de l'oxygène dans le corps. La consommation de graines de cumin gardera un protégé contre l'anémie (13).

15. Cycle menstruelles:

Cumin est en bonne santé pour les femmes de tous les groupes d'âge et est connu pour influencer un cycle menstruel sain (14).

16. Cancer:

Cumin est utile dans le traitement du cancer du côlon et du sein. Les graines contiennent thymoquinone, dithymoquinone, thymohydroquinone et le thymol, qui sont des agents anti-cancérogènes (15).

17. Froid et Respiration:

Cumin est riche en vitamine C et possède des propriétés anti-fongiques. Ceux-ci aident à guérir froid et d'autres problèmes respiratoires. Les graines de cumin sont également suggérées pour la santé des reins (16).

18. Métabolisme:

Bon processus de métabolisme contribue à maintenir tous les autres processus du corps en échec. Fer présent dans le cumin contribue à maintenir correctement notre activité métabolique (17).

19. Digestion:

Les enzymes présents dans le cumin aide à des aliments de dégradation et donc l'aide à la digestion (18).

Comment sélectionner et mémoriser?

Cette épice est largement disponible dans les supermarchés, les magasins d'épices locales et les marchés ethniques dans les deux ensemble et la forme du sol.

• Lors de l'achat de cumin, toujours préférer des graines entières plutôt que de cumin en poudre que celle-ci perd sa saveur plus rapidement et peut contenir des mélanges d'épices frelatés de qualité inférieure.
• Si vous en avez besoin sous forme de poudre, ces graines peuvent être broyées à la maison avec un mortier et un pilon.
• Comme d'autres épices séchées, toujours sélectionner les graines de cumin séchées de culture biologique car ils sont moins susceptibles d'être irradiés.
• Ils devraient libérer la saveur agréable encore poivrée pressés entre l'index et le pouce qui indique qu'ils sont de qualité supérieure.
• Les graines ne doivent pas être brisés et doivent être bien emballés conditions.

Il est conseillé d'acheter des épices comme cumin dans les magasins locaux ou des marchés ethniques dans votre région car ils disposent d'une vaste collection d'herbes séchées et d'épices qui sont de qualité supérieure et la fraîcheur par rapport à ceux qui sont disponibles sur les marchés réguliers.

Espace de rangement:

• Les graines de cumin et la poudre de cumin doivent être stockés dans un récipient en verre fermé hermétiquement, dans un endroit frais et sombre et sec.
• Il peut être stocké pendant des mois et les graines peuvent être broyés à l'aide d'un moulin à main en cas de besoin.
• Sol et cumin en poudre peuvent être stockés au réfrigérateur dans un récipient étanche à l'air.
• Il est conseillé d'utiliser le cumin moulu le plus tôt possible, car il perd sa saveur rapidement.
• Graines de cumin entières peuvent rester frais jusqu'à un an alors que la poudre cumin a une durée de vie de 6 mois.

Conseils pour une utilisation (Cuisine / Manger):

Cumin est un ingrédient important dans la cuisine indienne. Les deux sol et graines de cumin entières sont utilisées pour la saison une variété de recettes telles que les currys, les soupes et les ragoûts. Comme ils pourraient avoir une saveur brute et désagréable, graines de cumin entières doivent être légèrement grillées avant de les ajouter à une recette pour obtenir leur arôme et la saveur. Ci-dessous sont certains conseils pour utiliser cette épice.

1. Jeera Rice:

Riz jeera est un plat commun en Inde, qui est préparé par torréfaction des graines de cumin dans le beurre, faire frire le riz et faire cuire à l'eau. Il est une combinaison savoureuse qui peut être utilisé pour les légumes, le poulet et la saveur des plats de poisson. Les graines de cumin peuvent également être ajoutés au riz brun ainsi que des abricots secs et les amandes.

2. Dans la saveur des variétés Dal et Curry:

Cette épice est un ajout sain pour rehausser la saveur des légumineuses comme les lentilles, les pois chiches, etc. Son arôme et le goût de la recette complète grandement fait de ces aliments.

3. Chilli-Cumin Salade de haricots:

Salade de haricots piment-cumin est un repas sain qui nécessite un minimum de préparation.

• Vous pouvez préparer cette salade en mélangeant des haricots pinto, les haricots noirs, semoule de maïs égoutté, oignons hachés et les tomates et la coriandre fraîche dans un saladier.
• Mélanger le jus de lime, l'huile de canola, oignons, cumin moulu, poudre de piment, le sel et le poivre dans un bocal.
• Sceller ce bocal et secouer bien.
• Renouvelez votre salade avec ce mélange de cumin et réfrigérer pendant deux heures avant de servir.

4. En Tadka Dal:

Dal est considéré comme un aliment de base de la cuisine indienne. Graines de cumin entières sont utilisées pour la trempe (fournissant tadka) dal, conférant ainsi une saveur chaude. Il est également utilisé pour tempérer les plats de viande, en particulier les plats tandoori indiens du Nord.

5. En Assaisonnement sautées Légumes:

Des légumes sains sautés peuvent être assaisonné au cumin. Par exemple, la betterave peut être facilement préparé avec le cumin.

• Tout ce que vous devez faire est de chauffer une casserole à feu moyen et ajouter de l'huile de canola, l'oignon haché et l'ail haché.
• Ceux-ci devraient être sautées jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits.
• Maintenant, ajoutez un peu de poudre de cumin et faire sauter pendant deux minutes.
• Ajouter la farine et remuer pendant une minute.
• Après cela, ajouter de l'eau, le sel, les tomates hachées, et décortiquées et des tranches de betteraves coupées en quartiers.
• Laisser mijoter le mélange pendant au moins une demi-heure jusqu'à ce que les betteraves soient cuites et tendres.

6. Préparation Poulet:

En plus dal et légumes, le cumin peut être utilisé dans la préparation de poulet.

• A cet effet, la graisse une grande poêle avec du beurre et cuire les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'ils brunissent.
• Placez les morceaux de poulet sur un plat allant au four graissé.
• Faire revenir les morceaux de champignons, pommes hachées et les oignons en tranches jusqu'à ce que les morceaux de pommes deviennent croustillantes.
• Ajouter la farine, la crème de champignons condensée, cumin moulu, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre à ce mélange et verser sur les morceaux de poulet.
• Couvrir le plat de cuisson, cuire au four pendant une heure à une température de 350 degrés.
• Saupoudrer un peu de poudre de piment sur le poulet cuit et servir avec du riz.

7. Panch Phoron:

Les graines de cumin sont utilisées dans la préparation de mélange d'épices bengali connu sous le nom « Panch phoron ». Il est essentiellement une combinaison de graines de nigelle, les graines de moutarde noire, graines de fenugrec, graines de fenouil et le cumin. Ce mélange d'épices est utilisé dans plusieurs plats comme le curry de pommes de terre, pommes de terre rôties casserole et le saumon.

8. Thé Cumin:

Un réchauffement et le thé de cumin apaisant peuvent être préparés en faisant bouillir les graines de cumin dans l'eau et en le laissant infuser pendant 8 à 10 minutes.

9. Aromatisantes dans Rasam:

Graines de cumin rôti le long de poivre noir moulu sont utilisés dans rasams aromatisants. Ils sont grillés à la coriandre pour fournir un arôme distinct et sont largement utilisés dans les cuisines du Sud et du Sri indien Sri.

10. Préparation de soupes, sauces et conserves au vinaigre:

Les graines de cumin sont utilisées dans la préparation de soupes, sauces barbecue, décapage et est l'un des ingrédients de la poudre de curry. Graines de cumin noir sont utilisées comme épice dans la cuisine persane et Mughlai.

Cumin Nutrition Valeur: (USDA)

Nous allons discuter des avantages nutritionnels de jeera en une quantité d'une cuillère de table qui pèse près de 6 grammes.

• Il contient 22 calories, 1 gramme de graisse, ce qui contribue environ 11 calories.
• Il est une plante de cholestérol zéro qui peut être consommé dans de bonnes proportions sans se soucier de la teneur en cholestérol.
• Les hydrates de carbone sont d'environ 3 grammes et 1 gramme de protéines dans cette quantité de cumin.
• Les faibles teneurs en matières grasses saturées et de sodium sont faibles dans cette épice et il est également une bonne source de thiamine, phosphore, thiamine, fibre et cuivre.
• Cette quantité de cumin contient 2% DV de la vitamine A, 1% DV de la vitamine C, 6% de calcium et 22% de fer.

Ces valeurs quotidiennes sont basées sur un jour 2000 apport calorique d'un corps humain. Il est légèrement inflammatoire et est une bonne source de protéines et de fibres.

L'expérience de tous ces avantages jeera et laissez-nous savoir si vous les avez déjà dans votre alimentation et la liste des traitements topiques.